42 炸鱼＋麻婆豆腐＋凉拌面＋双皮奶……（2/2）
虽然黄卓洲说要让游小中请客，但最后还是黄妈去给了钱：“有大人在，哪里还能让你们小孩子付钱。”
把钱扫过去，黄妈问林阅棠：“老板，我看那个菜单上边那些牛肉丸跟酱牛肉是可以单卖的吗？”
林阅棠点点头：“是啊，限购两斤，不过今天的份额已经满了，你们现在预定的话，得要后天才能拿。”
林阅棠是指的一人订购两斤，黄妈以为林阅棠的意思是一桌子只能订购两斤，她立刻离着黄爸远远的：“老板，我们四个人不认识的，我们可以每个人定两斤吗？”
黄爸：“？”
黄卓洲：“妈，你太过分了，为了牛肉丸，你居然抛夫弃子！”
黄妈装傻：“你谁啊？我不认识你，我不是你妈，老板，你别误会哈，这人跟我不相干的。”
黄卓洲：“……”
林阅棠笑着说：“可以的，填一下你们的信息跟手机号码吧。”
离开小饭馆，黄爸黄妈在大学附近酒店开了间房，他们陪着儿子在东城玩了两天，吃饭时间就打车去林氏小饭馆。
这两日他们把小饭馆所有的饭菜都吃了一遍，咸香的烧骨粥、满满锅气的爆香炒米粉，冰凉清甜的绿豆沙……最后两人都差点不舍得走了。
可是不走不行啊，还要工作的，好在这次他们带了很多牛肉丸跟卤牛肉回去。
黄妈说：“孩子爸，等咱们退休了，要是这小饭馆还在的话，咱们就来东城住吧。”
黄爸很赞同：“我觉得这个主意不错。”
高铁开动，他们带着美好的回忆暂时离开了这座舒适悠闲的城市。
太阳高照。
午餐时间结束，林阅棠将做好的牛肉丸跟卤牛肉全部清空完，通常一点钟之前预定的人还没来拿，她就会把卤牛肉卖给店里需要的客人，这也是之前跟顾客说好的，所以不需要担心做完又卖不出去的情况。
今天就有预定的客人没来拿，林阅棠去洪老板那里拿了点堿水面，煮好之后把面条放凉，加了点油迅速搅拌抖散，让每一根面条都均匀地裹上油光。
她又重新拿了一个比较大的碗，调好过滤些姜蒜水，加上葱花、辣油、花椒油、盐、酱、白糖、香醋等调味料，把面条跟面条跟卤牛肉还有黄瓜丝跟花生一起拌进去，快速做了个凉拌面。
“哇，看着就好好吃啊，我都要流口水了。”梁橙橙排队端着自己的面。
小卿宝也学她说话：“我也要流口水了。”
云雅直勾勾看着凉拌面，凉拌面不止卖相好，连香味都格外诱人，香辣酸爽还有一丝麻麻的凉意。
虽然店里开着空调，但她们刚打扫完，身上不免还是会有点汗水，这时候将凉拌面捞一捞，圆润金黄的面条沾上红艳艳的香辣酱汁，一口下去，还能尝到卤牛肉的滋味。
青瓜丝被辣油浸去了腥味，口感变得软脆可口，花生也是焦香酥脆。
“大热天还是要吃凉拌面才香啊。”林阅棠感慨。
小卿宝嘟着小嘴巴，把一根长长的面条吸进自己的嘴巴里，她嚼了嚼，然后非常捧场道：“对！小姨说得没错！”
简简单单的一顿卤牛肉凉拌面，大家都吃得很开心。
等把店铺门关上，林阅棠回到二楼，把玻璃罐拿出来，将里边的肥肉丁搅拌一下，让干爽的糖分均匀渗透进去，再重新放回冰箱。
就这么过了好几天。
等到二十九号那一日，工作人员便把各种需要的材料都拿过来了，甚至连林阅棠说的烤箱他们都直接买了个全新的，包装箱都还没有拆开。
工作人员说：“林老板，我们明天六点就会过来拍摄的，到时候麻烦你准备一下。”
林阅棠点点头：“好的。”
她今天还取消了酱牛肉跟牛肉丸的预订，就是不知道需要拍摄多久，万一拍到凌晨，她就没时间做牛肉丸了。
一个外地来的顾客听到这个消息差点当场崩溃：“老板，是以后都没有牛肉丸了吗？”
她早上在清汤牛肉面里加了一份牛肉丸，那牛肉丸的口感爽弹爆汁，好吃得不得了，她还想带回去给家人当特产呢。
林阅棠安慰她：“只是明天没有而已，因为明天我要拍摄旅游宣传片，过两天又可以预订了。”
顾客眼前一亮，她好奇问道：“拍摄？是在店里拍摄吗？我们能不能来看看？”
林阅棠说：“是政府那边过来拍摄的，我也不知道他们会怎么安排。”
顾客却盘算着明天一定要来瞧一瞧热闹。
等顾客离开，林阅棠将工作人员送来的东西都拿进厨房整理一下，过了会，招奶奶也过来了，身上穿着一件白色的太极服：“小棠，你看看我穿这个好看不。”
“很好看，特别精神。”林阅棠笑着点点头。
“明天我也要参加拍摄呢，有点紧张。”招奶奶要跟其他老阿姨们一起在公园拍摄练太极，“小棠，你明天是要做什么？”
“双皮奶跟盲公饼。”林阅棠说。
招奶奶点点头：“挺好的，正好宣传一下，让来东城的旅客都能尝尝我们当地的美食特产。”
到了第二日，招奶奶跟陈大爷都起得特别早。
陈大爷要跟着录制在公园下象棋的视频，他把胡子都给刮了，然后把昨天在衣柜里翻出来的放了很久、三十年前买的一套西装拿出来穿上，还特意打了发胶，昂首挺胸出门了。
六点多，林阅棠刚开门，电视台的拍摄人员就来到现场。
他们还带了保洁，想着要把拍摄现场清扫一下，到了林氏小饭馆才发现厨房特别干净，根本不需要打扫。
导演跟林阅棠沟通一下拍摄内容：“反正你就只管做，我们会自己找角度拍的，然后喊停的时候你就暂停一下，让我们补个特写，可以吗？”
“行，没问题。”林阅棠明白了，她把所有材料拿出来，摄像机对准灶台，导演一声开始后，她伸手拿起糯米粉放在锅里炒香，炒到颜色变得微黄，散发出清淡的米香，便盛出来再把绿豆粉倒进去。
锅内的高温让绿豆粉褪去生涩味道，林阅棠将它跟糯米粉放置在一起，用滤过的凉猪油和糖粉搅拌均匀，而后加入芝麻与花生碎逐渐揉成不粘手的面团。
此时，镜头对准林阅棠的手，监控画面里是林阅棠用手轻轻将小圆面团压扁。
明明盲公饼都还没做好，但不知为什么，大家看着这一幕，莫名就涌现一股馋意，仿佛那调了猪油透出各种坚果香味的面团是压到他们味蕾上了一样，心尖都痒了。
林阅棠从玻璃罐里挑出一块腌制了一星期的肉丁，此时的肉丁透亮晶莹，散发着冰冰凉凉的甜润香气，像冰块一样，所以大家也称它为冰肉。
她将冰肉放进面团中间，然后将合拢起来，放在饼模里定型，将所有材料都做成盲公饼，她打开预热好的烤箱，将盲公饼放进去。
导演的镜头特写立刻给到烤箱里边，透过监视器里清晰的画面，可以看见里边的盲公饼随着烤箱的温度逐渐变了颜色，边缘也浮起一点焦意，猪油顺着缝隙渗透而出，圆润的盲公饼泛起一层亮光。
时间一到，林阅棠打开烤箱，配合着镜头缓慢拉出托盘，芬芳滚热的饼香味四溢出来，原本安静的小饭馆里突然齐齐响起一阵吞咽口水的声音。
导演看着那盲公饼，也馋得很，但好在他还没有失去理智，拔高声音道：“林老板，麻烦你先把盲公饼放在一边，我们继续来拍摄双皮奶。”
这一声音，可算把其他即将要失去理智的工作人员的思绪拉了回来。
“好的。”林阅棠开始做双皮奶，双皮奶顾名思义最重要的就是那双重奶皮。
她先将牛奶倒入锅内，用小火煮到边缘冒小泡又还没有完全滚开的状态就倒进干净的碗里边，等表面慢慢凝出一层奶皮，她从边缘撩开一个小口子，把里边的牛奶倒出来三分之二。
碗里便只剩下皱巴巴的奶皮跟一点点牛奶。
林阅棠又把已经搅拌好的加糖蛋清倒入到倒出来的三分之二的牛奶中，完全拌均匀后筛除掉细泡与杂质，再把这些牛奶又顺着挑开的那处边缘倒回进去。
如此操作，她一口气做了十碗双皮奶，然后全部放到锅上面去蒸十多分钟，关火之后焖了一会儿，双层奶皮便已经定型了。
看着这白嫩干净散发着奶香味的双皮奶，刚刚还在馋盲公饼的人工作人员，这会又忍不住直勾勾盯着双皮奶。
其实双皮奶放到冰箱里冷藏个两小时味道会更佳，不过电视台这边赶时间，就免去这个步骤了。
现在导演需要一个人吃东西特写，刚开始是想让一个工作人员来拍的。
不过导演改变主意了，他的目光落在小卿宝身上，询问林阅棠：“老板，这是你的妹妹吗？我们想让她配合拍一个吃双皮奶的镜头行不行。”
“这是我侄女，我问问她吧。”林阅棠走过去，低声询问小卿宝的意见。
小卿宝不知道什么叫做拍镜头，但是她听到了可以吃双皮奶，立刻举手，高兴地说：“我要拍！”
于是化妆师简单地给小卿宝重新梳了梳头发，便将人抱过去上镜了。
导演很满意：“这小姑娘长得真可爱，小朋友，你拿着这个勺子吃双皮奶，然后做出一副很好吃的样子，可以吗？”
那些大大的黑黑的机器突然都围着她，小卿宝本来有点害怕，不过导演只是让她吃东西，她就不害怕了，吃东西有什么难的嘛！
小卿宝拿起勺子，落在双皮奶上面，她从中间一起，舀着凝脂一般的奶冻送入嘴巴里，两层奶皮独特的口感与润滑的乳冻让她吃得津津有味，小姨做的双皮奶真是太好吃了，一万个爆炸好吃！
导演旁边的工作人员笑着说：“这小孩子演技可真好，看她吃我都想吃了。”
另一个工作人员打趣道：“这还需要演技吗？这个双皮奶一看就很好吃，隔着那么远我都能闻到奶香味了，根本不用演。”
拍摄结束，导演跟小卿宝说：“好啦小朋友，你不用吃啦，你先走到一边，让我们拍个空境好不好？”
小卿宝也不懂什么叫空境，她只知道双皮奶还没吃完呢，她要继续吃。
为了不影响拍摄，旁边一个工作人员赶紧走前去把小卿宝抱起来，而小卿宝也紧紧抱住她那碗双皮奶不撒手，整个小脸蛋几乎埋在碗里边了。
贪吃的小模样惹得大家一阵笑声。
林阅棠放下手中的东西，从导演后边绕过去，帮小卿宝擦了擦嘴巴：“宝宝好棒呀，大家都夸你拍得很好呢。”