第一百三十七章 学习盘花（2/2）

休息时，大家都捧着自己的盘花舍不得放下。老周拿着马蹄莲跟人炫耀：“你看这花茎，跟我炒腰花时切的花刀一样匀！”小美则缠着后厨的学员问：“你们颠锅时怎么控制力道？我叠玫瑰总掌握不好松紧。”没人再提“前厅”“后厨”，聊的都是“这个步骤怎么改进”“那个窍门能不能学”。

邢成义发现陈露正对着一堆碎口布发愁——她刚才试着叠“凤凰”，不小心把口布扯破了个角。“别扔。”邢成义捡起碎口布，突然想起老家结婚时，婶子们用碎红布拼喜字，“咱们把碎布拼起来试试？你看这三角的能当翅膀，长条形的能当尾巴。”

两人蹲在地上拼了半天，居然用碎口布拼出个歪歪扭扭的凤凰，虽然不像样，却比完整的盘花更有意思。李湘走过来看到，非但没说“不规范”，反而掏出手机拍了张照：“这叫‘创意盘花’——顾客说不定就喜欢这种特别的。服务行业哪有那么多‘必须这样’，能让顾客觉得新鲜、用心，就是好办法。”

下午的课程变成了“盘花实战”。李湘在模拟餐厅摆了十张餐桌，每张桌上放着不同的餐具：有情侣用的小方盘，有家庭聚餐的大圆台，还有商务宴请的长桌。“现在你们要根据桌子的用途选盘花——情侣桌要浪漫，家庭桌要热闹，商务桌要正式。”她还给每张桌配了张“顾客信息卡”，有的写着“带小孩，怕盘花被碰倒”，有的写着“有老人，盘花别太复杂”。

这个任务让大家立刻忙碌起来。邢成义和陈露分到情侣桌，信息卡上写着“女生喜欢粉色，男生爱打篮球”。“叠玫瑰吧，浪漫。”陈露刚拿起粉色口布，就被邢成义拦住：“你看这桌子小，玫瑰花瓣太散，容易被碰掉——咱们叠个篮球形状的？”

他把口布揉成圆团，用黑色马克笔轻轻画了几道纹路，居然真像个迷你篮球。陈露在旁边叠了朵粉色玫瑰，摆在篮球旁边：“这样既有篮球，又有玫瑰，两人都照顾到了。”

老周他们分到家庭桌，信息卡上写着“有个三岁小孩”。他直接把盘花换成了小动物——用黄色口布叠成小鸡，红色口布叠成小鱼，摆在桌边时特意往里面挪了挪：“这样小孩够不着，大人看着也高兴。”

最有意思的是商务桌。信息卡上写着“客户是浙江人，喜欢荷花”，前厅的老王就和后厨的小张合作——老王叠荷花花瓣，小张用黄瓜皮切了几片荷叶，摆在盘子里，远远看去像真的荷花浮在水面上。“这叫‘菜与花结合’。”小张得意地说，“我平时雕萝卜花的手艺，今天可算用上了。”

李湘逐桌检查时，没问“是不是按标准叠的”，只问“如果顾客坐在这里，看到盘花会怎么想”。听到情侣桌说“男生可能会觉得店家懂他”，家庭桌说“妈妈会觉得店家考虑到孩子”，她就笑着点头：“这就是盘花的意义——不是给顾客看‘我们多专业’，是告诉顾客‘我们在意你’。”

傍晚下课前，李湘让大家把今天的盘花摆在操场边的长桌上，像开了个小型展览。夕阳照在白色的口布上，把马蹄莲染成金红色，小鸡形状的盘花在风里轻轻晃，像真的要跑起来。学员们站在展览前，没人说“这是我叠的”，都说“这是我们一起想的办法”。

回宿舍的路上，老周突然拍了拍邢成义的肩膀：“明天我教你颠锅怎么样？你那叠盘花的巧劲，肯定能学会。”邢成义笑着点头：“那我教你叠玫瑰，等你学会了，给你闺女叠一个。”

陈露在旁边听着，突然说：“我发现咱们现在像一家人——你教我这个，我帮你那个。”这句话让大家都愣了愣，随即笑了起来。是啊，从刚来时的“前厅”“后厨”之分，到现在的“你教我颠锅，我教你叠花”，他们确实像一家人了。

邢成义看着天边的晚霞，突然想起老家的晒谷场。秋天收玉米时，全村人都来帮忙，男人扛玉米，女人剥玉米粒，小孩在谷堆上打滚，没人计较“这是谁家的活”，只想着“赶紧把玉米收完”。原来不管在老家还是在这里，人和人走近的办法都一样——一起做事，互相帮衬，日子久了，陌生的地方就成了能安心落脚的地方。

他摸了摸口袋里的笔记本，今天没记步骤，只画了个歪歪扭扭的篮球盘花，旁边写着“陈露说，男生看到这个会笑”。明天要学餐桌布置，听说要和后厨一起设计菜单，他突然有点期待——不知道后厨的师傅们，会教他什么新本事。操场边的盘花还在夕阳里立着，像一个个小小的约定，提醒着他们：最好的服务，从来不是一个人做得多好，而是一群人能一起把事做好。