第27章 高粱饭和野葡萄酒（1/2）

第27章高粱饭和野葡萄酒

相较于稻米，高粱米很容易就能脱落。

夏蔓将晒干的高粱放到竹匾上，拿起洗干净的铁锹便是一阵狂拍。

晒干后的高粱壳只要轻轻一拍便会裂开，露出里面的高粱米。分离开的高粱米还要细筛，再清除掉高粱壳。

高粱可以制作高粱酒，但是仓库间里本来就有无限度的白酒可供使用，所以夏蔓并没有准备做高粱酒。

那一百斤大米根本不够她和谢自然吃到明年这个时候，说不定还没到冬天就被吃完了，她得多屯点这种耐存放的粮食作物。

她们收获得这些高粱米，夏蔓保守估计有两百斤，足足装满了七个陶罐，至于那恰巧多出来的一碗高粱米，夏蔓直接加上一把红豆，蒸成了高粱红豆饭。

高粱红豆饭的口感不像大米那样清爽，有一点黏糊，有一点软糯，配上土豆炒茄子，直接让人幸福得迷糊了。

高粱米热量高，饱腹感强，谢自然只用吃三碗就饱了。

那些晒干的高粱秆，夏蔓先用绳子将秆处捆结实，再处理高粱穗的部分，其实只捆住秆便可以当做扫帚使用，但是将高粱穗也交叉捆住后，扫帚不容易劈叉，扫地时更方便。

高粱杆很多，夏蔓足足做了十几把，其余的都当做柴火放到了土灶后面。

野葡萄藤上结了不少野葡萄，夏蔓准备做野葡萄果酱和野葡萄酒。

野葡萄果酱的做法和野草莓差不多，清洗干净后剥皮，放进盆里用锅铲压碎，放一些糖腌制一晚。等到第二天时倒出腌制的水，将葡萄碎倒进锅里，和冰糖一起熬煮，熬到粘稠时便可以撤火，将熬成的野葡萄果酱装进玻璃罐里。

小玻璃罐快用完了，剩下的几个罐子全被夏蔓用来装果酱。

大玻璃罐装着土豆淀粉和堿。

夏蔓觉得自己需要再烧一点陶罐。

考虑到占地面积，她每次只烧十个陶罐，一次大概能出7到9个陶罐，出10个陶罐是极为稀有的情况。

那些空陶罐有的放在仓库间，有的放在脚踏车的防水亭下。

装了东西的陶罐很重，只能放在地上，无法放到架子上。

夏蔓做了两罐野葡萄酒。

先将野葡萄成串放进盆子里，用盐水泡半小时杀菌，清洗干净表面后再晾干表面水分。最后将葡萄一颗颗摘下来，装进消过毒的陶罐里，铺上一层后便用铁勺压破葡萄皮，使其汁水流出，然后将冰糖铺在葡萄中间，用葡萄封住表面后，密封保存。

野葡萄酒每隔十天都要翻动一下，使其发酵均匀，一月后再过滤一遍残渣，经过多次过滤后，野葡萄酒的味道会越来越纯。

但这些都是后话。

八月底时，山上的八角成熟了，夏蔓摘了一筐，晒干后放到竹筐里，收到储藏间。

山上还有几棵青梅树，酸酸的，带着一丝甜。

尝过一次青梅的味道后，谢自然每次看见青梅树都要绕着走，根本不想看它一眼。夏蔓摘不到高处的青梅时，想喊谢自然，回头却发现她早就不知道躲哪里去了。

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