第580章 加工螺肉（2/2）

只有他们五人。

兄弟五人搓衣服的“哗啦”声、说笑声混在一起，格外热闹；

三位爸爸们放下碗筷，就拿着地笼和螃蟹笼出门了。

沈行舟猜到，这三位怕是早就约好了。

昨天三人就守着螃蟹笼玩得不亦乐乎。

看来，这是昨天没玩过瘾。

今天又拿着笼子出门了。

女眷们今天跟着老太太和梁晓悦加工螺肉。

昨天捡回来的螺贝肉都吐干净沙子了。

老太太便决定把这些螺贝肉加工出来。

要不然，下午再多捡些回来都没地方放了。

而且，这次家里人都来了。

也得多准备些特产给他们带回去。

这会，众女眷们围着门口的几个大盆。

把那满满几大盆螺贝从水里捞出来。

再淘洗几遍，才端到厨房里的大锅里煮熟。

此时，梁老和沈老已经把大锅燃起来了。

打算把这些螺贝肉煮熟后，把肉挑出来用盐腌制起来。

这话，得从早上说起。

一大早，沈老太太看着盆里鲜活的螺贝。

跟梁晓悦商量：“晓悦，你看。

咱们得赶紧把这些螺贝处理好。

把盆和水缸空出来，下午再去赶海。

收获的东西也有地方放！”

梁晓悦：“奶奶，你看这些怎么处理合适？”

老太太略一思索。开口：“这些螺贝要不咱们分两部分处理。

一部分用盐渍的法子腌起来，能放很久。

冬天缺菜的时候拿出来吃，也能凑到菜；

另一部分，交给你做成麻辣螺肉。

你做的麻辣螺肉大人孩子都爱吃。

反正这几天大退潮。

海滩上的螺贝多的是，你多做些，让大家解解馋！

也给大家当小零嘴吃。”

梁晓悦笑着点头：“行，奶奶，就按您说的办。”

说干就干，女眷们立马行动起来。

按照老太太的吩咐分成两拨。

沈老太太带着曾静娴、周华丽和乔丽娜。

负责做盐渍螺贝肉，几人搬来提前准备好的陶罐。

这陶罐都是老太太来了南岛后，一点点置办的。

粗陶质地，透气性好，最适合用来腌制干货。

老太太先烧了一壶开水。

把陶罐放进开水里烫了一遍。

一边烫一边叮嘱：“咱们腌东西，容器一定要干净消毒。

不然容易长霉菌，腌出来的螺肉会发臭。”

曾静娴手脚麻利。

赶紧帮着把烫好的陶罐捞出来，放在阴凉处晾干。

周华丽和乔丽娜则负责处理螺贝：

先把吐干净泥沙的螺贝放在清水里反复搓洗。

这一步，是为了去掉螺贝壳表面的泥沙。

再冷水下锅，加入姜片和一勺黄酒去腥。

曾静娴听说要用黄酒去腥，还有点不舍得放。

觉得这黄酒太稀罕了。

拿来煮螺有点浪费。

却听老太太说：“多放点，放少了，这螺肉又腥又臭不好吃。

其实，这黄酒并不是从外面买回来的。

而是梁晓悦空间里的。

空间里也只有一瓶。

但是她把瓶里的黄酒倒出来，拿到空间外面来用。

空间里的那个瓶子又会自动补充满。

所以，家里把黄酒当料酒用。

她是一点也不知道啥叫节约。

还对老太太说，这酒在集市上卖很便宜。

是海岛农家人自制的，专门用来当料酒用的。

她这话也没有骗老太太。

集市上确实有一个老太太卖黄酒给大家当料酒用。

只不过，那料酒没有她这黄酒纯。

曾静娴听了婆婆的话，又往锅里多倒了点黄酒。