第051章 糖桂花（1/2）

第051章糖桂花

送杨安慧和她的丫鬟出门时,遇到来找宋荔的郑明珠和木湘湘。

木湘湘没见过杨安慧，不知道她的身份，看对方出行乘坐马车，身边跟着丫鬟,必定非富即贵。

宋荔的身份也很神秘,经常有穿着不俗的漂亮丫鬟找她,木湘湘只当又是宋荔的朋友。

见小姐丫鬟的马车驶远，木湘湘见到宋荔和陆捕头，起初一段时间,每每见到这位大恩人大英雄，叫她又紧张又兴奋，后来在宋荔家见得多了，褪去了高不可攀的光环，像是普通的领居大哥哥一样。

见到陆承,木湘湘跟问候左邻右舍一样：“陆捕头，吃完饭了吗？”

“吃过了。”陆承回了句,又对宋荔说：“无事的话,我回去了。”

等陆承走了,郑明珠再也按捺不住：“刚才那位是知府家的杨小姐吧，她来找你做什么？”

那日诗会，郑明珠见过杨安慧一面。

宋荔回：“白天开铺子做买卖，不是来了很多世族公子堵塞了门前的道路？这些都是冲着杨小姐来的,杨小姐知道后,心中不安,特地登门致歉。”

郑明珠喃喃道：“上次诗会,我听杨小姐的一番话，体恤百姓之疾苦,哀民生之艰难，不像那些目下无尘的世族，她哥哥杨知府也是个好官，自从杨知府到了凤仙郡，颁布了不知多少利民政策，减轻赋税。听说其它州府各类繁重赋税，还有杂税，什么过桥税、草鞋睡，还有劳什子鼠雀耗，想法设法从百姓身上收刮，还是咱们凤仙郡好，这两年赋税减轻，许多走商过来做买卖。”

“是啊。”如果不出意外，未来宋荔也打算在凤仙郡长期定居下来。

听着两人谈论，木湘湘听得一头雾水，只抓住了重点：“刚才那位小姐，是知府大人的妹妹啊！老天爷，我竟然见到知府妹妹了，难怪刚才瞧着那么气派。”

木湘湘想的是以后出门，可以跟人显摆见过知府之妹。

郑明珠想的则是杨安慧找上门，刚才观察到对方口脂花掉了，应该是在宋荔家里吃过饭。

吃饭，可以叫拉近两个人的距离。

多个朋友，多条路。

谁会拒绝一个有权有势的朋友呢？

倒不是郑明珠成天想着白白占人便宜，她们这些升斗小民，万一生活中不小心得罪了权贵，到时有个门路求人。

眼见宋荔一点点摆摊的小贩，做到现在有了自己的铺子，做了宋掌柜，身边结交的朋友有知府妹妹、知州之女、陆捕头这些人，见到好友越老越强大，越来越好，郑明珠也很想尽快提升自己，不想被好友抛在身后。

想到方才收到程郎让小厮捎来的信件，让她等待几日，到时他定会让父母同意他们的事。

郑明珠当即回了信，让程文瀚劝说父母之余，不要忘记功课，这才是最重要的，若他考不上童生，连参与科考的资格都没有，哪能帮她实现做官眷夫人的美梦？

“你们来找我打马吊吗？”

听到宋荔的话，拉回了郑明珠的思绪：“我家院子里的几棵桂花树开了，可以做桂花蜜，或是糖桂花，可甜了，我来问问你们要不要摘一些。”

木湘湘忙把手里的菜篮子高高举起，里头垫了块粗布，拿给宋荔瞧：“看，我东西都准备好了，回家做糖渍桂花吃。”

一听有桂花摘，宋荔立马回屋里找干净干净粗布和菜篮子。

这时夕阳下坠，还没有暗透，三人来到郑家的院子。

还未见到桂花树，大老远便闻到属于桂花的甜腻幽香。

经过郑明珠的带领，来到郑家院子的小花园，里头有盛放的一簇簇□□，傲然直立的生长状态，看得出来有人精细伺弄着。

随着郑明珠擡手一指：“喏，那就是桂花了，我家院子里这两棵桂花树都可以摘了去。”

宋荔和木湘湘顺着手指看去，桂花树约有两米左右高度，枝头绿叶葱郁，点缀着一团团金桂，舒展自然。

走得近些，浓郁的桂香扑鼻。

郑明珠道：“这些桂花太香腻了，每日推开窗子飘着桂香，闻得我头晕。”

宋荔揉了揉鼻子，确实太香了。

闻见桂花香，才知秋意浓。

两人在郑明珠的引导下，将粗布铺开，垫在树下，木湘湘取来竹竿，轻轻敲打着桂枝，金色的桂花纷纷扬扬落下，像是下了一场桂花雨。

大半的桂花，落到两人摊开的粗布上，对折一包，放到菜篮子里。

跟郑明珠和木湘湘告别，宋荔回到家，取出粗布摊开，择掉里头夹杂掉落的绿叶、树枝等异物。

这会儿夜色将近，露水湿气较重，周万春从井里打了桶水，给菜园子里秋播发芽的白菜萝卜苗苗，让它们快快生长。

给小苗苗们浇了水，还给干女儿当做宝贝似的番椒苗也浇了。

前不久番椒树挂果，还未成熟的青果被宋荔摘去些，做了泡椒，剩下的青色辣椒陆陆续续转红，再过些日子可以采摘了。

一部分辣椒将要成熟，许是肥料供应及时，主干又分出许多嫩枝，开出乳白色的小花，一茬茬的结果。

从堂屋飘来的桂花香，吸引了周万春的注意，给菜园子浇完水，来到堂屋，见宋荔从桂花里挑去杂物，也过去帮忙。

满室的桂香，一开始闻着挺香，闻久了，有些心烦意乱，好在她们挑的差不多，宋荔将桂花放到木盆里，用清水淘洗几遍，放到簸箕里，盖上一层干净纱布，在阴凉处晾干。

现在天热，晾一个时辰，桂花表面的水分被吹干。

提前洗干净，晾晒后的土陶罐里，一层薄糖，一层桂花，装了大半罐子，最后盖上一块净布，用麻绳封上，涂抹黄泥封口，之后等待时间的酝酿。

吸收了桂花里的水分，糖粒缓缓融化，便作黏稠的糖液，鲜桂花浸在糖液里，花汁与浓香尽数融入到蜜糖里，糖液呈现流动的蜂蜜质感。

做糖桂花，一定要每层多多的桂花，少量薄薄的一层糖，否则会出现蜜糖不易融化的现象。

酿好的糖桂花，挖上一勺，兑着温水喝，芳香甘甜，还有生津润肺的功效。

想到糖桂花的美味，宋荔把小土陶罐放到阴凉处，顺便瞧了瞧旁边一大一小的两只土陶罐。

大的是泡菜罐子，小的的泡椒罐子，揭开瞧了瞧，能闻见发酵的味道，里头的青色朝天椒变了色，呈现嫩黄的颜色。

再忍忍，过几天约莫发酵好了。

一夜好眠，第二天吃过早饭，天气晴朗。

母女俩到店里，干娘搓冰粉，宋荔推着小推车到活鸡市场采买。

昨儿“一点小食”铺子引起的轰动，传遍了整个市集，那鸡贩子以为宋荔今天会多买一些，哪想买了十只嫩鸡，只比昨天多了两只。

昨儿托杨安慧的福，叫宋荔店里的炸货和冰粉全部被哄抢完，还不够卖。

当潮水褪去后，今天的量较平常应该会多一些，昨天路段堵塞的阵仗，肯定会为铺子带来一定的客流量。

哪怕炸鸡腿十几文钱一个，普通百姓偶尔也舍得花钱打打牙祭，宋荔要做的，便是把这部分顾客留下来，转化成回头客。

处理十只嫩鸡，切块、腌制、裹粉的工程量不小，花费几个时辰，终于弄完，这是宋荔深思熟虑过的，再多了，要请帮工了。

现在炸鸡生意不稳定，把人请来没事干，当甩手掌柜，宋荔也心疼钱。

还是再等等看。

九月后，集市上的甜瓜是最后一茬的尾货，个头小，口感差，最近宋荔下架了糯米滋。

葱香饼干需要用到面包窑烘焙，只按斤提前预定。

白天，宋荔大部分时间呆在铺子，没法两头跑，预定了，可以提前烘焙好一起带来铺子。

中午吃饭时，已经有富家小姐差丫鬟来铺子里提前排队，还有妇人带着孩子来铺子里买无骨鸡柳的……

宋荔赶紧扒完碗里的饭，时间差不多到未时，挂上牌子。

周万春忙着给点单的食客称重炸货、舀冰粉，宋荔在厨房起锅烧油，将裹了面包糠的无骨鸡柳下锅油炸，滋拉一声，裹粉的鸡柳由白转黄，捞出滤掉油分，笊篱里一堆金灿灿的炸货，倒在平铺的油纸包，撒上细细的孜然粉。

拿到无骨鸡柳的妇人和女儿又要了两碗冰粉，坐到大堂角落的位置享用着美食。

女童用竹签叉着鸡柳，入口是薄薄一层酥皮，里头是厚实的鸡肉，每口都能吃到香嫩的肉肉：“好吃。”

“阿娘，你也吃。”见阿娘只顾低头吃着冰粉，女儿将吃到的美食跟母亲一起分享。

妇人尝了一口，炸货外酥里嫩，外皮酥香，裹粉感不太明显，里头的鸡肉极嫩，她从未吃过这么嫩的鸡肉，一口咬下，都是货真价实的鸡肉，难怪要卖到六文钱一两。

好像突然明白为何昨天那么多人来这家铺子买吃食，还把道路给堵住了。

妇人听了邻居描述得绘声绘色，又夸这家铺子的冰粉多么美味，炸货如何惊为天人，自家女儿见邻居家小姑娘吃无骨鸡柳，馋得流口水。

好奇这家铺子里的炸货有多么美味，今儿替人家做工，得了十几个铜板，特地带着女儿过来解解馋。

妇人挖着冰粉吃，见女儿叉来鸡柳，她却是摇摇头，不肯再吃了：“我不爱吃，你吃吧！”

母亲含蓄的爱，总想把好吃的，留给孩子。

其他人还等着，角落里的母女俩已经吃上了，孜然的独特芬芳，香气四溢，勾得旁边握着竹制号码牌排队等候的顾客们，频频侧头望来，不停吞咽口水。

福爷家的小厮经常来光顾，一来二去跟周万春混熟了，此刻领了号码牌，等待周万春称重的间隙，抱怨道：“我家爷已经连续好几天来买炸货吃了，他总吃不腻，可苦了我，天天风里来雨里去。”

周万春不善与人打交道，此刻同小厮计算了总价，待对方付了铜板后，拿出两个竹牌，递给小厮一个，另一个放到称好炸货重量的托盘上。

一会儿宋荔出厨房来取，这样不会弄混顾客们餐食。

今天的食客很多，福爷家的小厮碰到另一家富户的小厮，两人唠着嗑，吃着冰粉，抱怨天气太热……

炸好的炸货，被宋荔送出厨房，打量一圈大堂，等待的大半是丫鬟和小厮，炸货的销量，以城中富户为主力军。

也有带自家孩子的妇人和中年男子，不禁让宋荔想起现代在肯爷爷麦门里，也多是大人带着孩子去吃，叽叽喳喳，吵吵闹闹。

不到申时，炸货和冰粉全部销售一空。

晚些时候，宋荔在灶台做饭，又有人敲门，是杨安慧让丫鬟送来些吃食，有烧鹅、鹿脯和辣脚子，都是她们府里聘的厨子做的。

辣脚子，是用芥菜根经过腌制，拌上酱料，制成的酱菜，是一道佐餐小食。

约莫是杨安慧知晓她爱食辣，特意送来。

饭桌上，有宋荔亲手做的菜肴，还有杨安慧送来的，三人吃不完，天热容易放坏，太浪费。

于是开饭前，宋荔提前扒拉出来一些，放到干净盘子里，叫陆承带去府衙给值班的捕快们分一分。

做好这些，她坐回饭桌前，烧鹅在现代吃过不少，不算稀罕物。

鹿脯可不多见，现代吃鹿肉比较少见，最深刻的印象里，大概就是《红楼梦》里的炙鹿肉。

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