第087章 酱油鸡（1/2）

第087章酱油鸡

做生意,抢的就是个先机。

随着近几天入伏，高温暑热了数日，郊外的棉花地陆续刚进入采收期，第一批少量流入市场。

各大布行掌柜抢占先机,大量收购棉花,按照府衙的纺棉技术,纺织出棉布，卖给城中富商们。

各大布行最新纺出来的棉布布匹，因为柔和亲肤、容易上色等优点,在上层圈子里流传来开，备受世族与富商员外们家眷的喜爱，这些人舍得花银子，五两一匹棉布，供不应求,卖到了七八两银子。

市场对棉布的强烈需求，让布商有利可图,加大对棉布的生产量。

城中各大布商对棉花需求量大,当需大于供,有些脑子灵活的布行掌柜派出手底下的人，在周边城镇放出高价收购棉花的消息，甚至派遣人员下乡挨家挨户问棉农收购，为了防着对手,尽可能给自己的东家囤积棉花,最后他们丧心病狂到,连地里的湿棉花也不放过。

等不了,根本等不到棉花晒干。

于是便出现了有棉农在地里正采收棉花，有贩子直接上地里问棉农收购……

瞧见有的布行掌柜派人下乡收购,其它几家棉花断供的布行掌柜见了，既然打不过，那便加入进去。

一时间，城里的布行掌柜们纷纷派手下人出动，薛记布行也是打不过加入，派人去棉花地里收购来一大批棉花，边收购，边雇人这批湿棉花晾晒干，去掉棉籽……

两斤半的湿棉花，才出一斤干棉花，去掉棉籽，只剩七两。

不提纺织棉布耗费的人工、物力，一匹棉布，有几种纺织方法，最常见的有平纹、斜纹和缎文，其中平纹用料最少，即便是用用料少当然平纹纺织出的棉布，一匹棉布最少需要耗费九斤左右的脱籽棉絮，不算人工，成本快要将近三两银子。

卖五两银子，略略有些赚头，当棉布价格被炒至七八两银子一匹时，布行掌柜名下租赁的几座仓库全部腾空，拿来囤积湿棉花。

湿棉花容易捂坏了，需要尽快晾晒干水分，等几座仓库囤满，他们忙着组织人手晾晒棉花和纺织棉纱棉布……

正值晚些栽种的棉农们的棉花迎来第一批采收期，一大批棉花上市，城中有名有望的布行储备的棉花足够一月的量，只有零星小的布行愿意收购，棉花的售价自然回落下来。

这日，方文静去了自家染坊，查看染色固色出来的棉布成品，等确认这一批布匹无误后，可以大批出货，为明天的布行开业做准备。

胡立跟着夫人转悠一圈，听方文静和染坊的管事讨论染布事宜，他又听不懂，便自个儿找了个荫凉的角落，打着哈欠。

等方文静商谈完，回过头来找他，见他双臂抱膝地蜷缩着睡觉，跟个小可怜似的。

她走上前，轻轻推了推。

胡立睁着惺忪的睡眼：“谈完了吗，可以回去了？”

方文静嗯了一声：“你要是觉得无聊的话，其实可以不用跟着我。”

听到终于可以离开，胡立起身拍了拍屁股上的灰尘：“这些管事见你是女子欺软怕硬，毕竟你现在嫁给我，是我的媳妇，我得护着你。”

胡立走在前面，高高瘦瘦的背影，落进方文静的眼眸。

虽然她这个丈夫整天游手好闲，要么盼着公爹暴毙，不上进，说话做事挺气人，有时候也挺爷们，能护着她，遇到他自己不懂的，从来不指手画脚。

方文静可以自己当家做主，她已经适应了两人这样相处，也很喜欢现在的生活。

前头的胡立抱怨：“日头好晒人，薛老爷怎么还不死呢？”

方文静的脚步一顿，又恢复了平常状态。

当她掀开车帘子，钻入车室，听到里面安坐的人问：“咱们接下来去哪儿？”

方文静回：“去丹朱街的铺子，见宋荔。”

“见我妹妹啊，太好了。”

见胡立笑得跟个大傻子似的，方文静不忍直视，掀开车帘子，吩咐车夫一声。

车夫调转个方向，往丹朱街的方向过去。

抵达“一间茶饮”铺子，一进门，胡立环顾一圈，没看到宋荔的人影。

阿蒲去了东市铺子学习，张小花在二楼雅间，大堂里只剩下谭百合，她不认得胡立，正欲上前招待，听对方问：“你们宋掌柜人呢？”

见这人锦衣玉冠，气度不俗，谭百合不敢轻慢：“掌柜在账房午休，约莫一刻钟便会醒来，是有重要的事情吗，需要我去帮你问一问？”

胡立挥挥手：“不必了，等她睡醒再说。”

胡立带着方文静，在大堂吃了盏蜜桃冰粉。

“咦，这个桃子水水润润，好甜。”胡立吃着自己盏里的桃子，问：“你还要桃子吗？”

方文静以为他要添一份，顺道问问她要不要，于是摇摇头：“来的路上多吃了两块点心，吃不下了。”

尽管糖水桃子的味道不错，她饭量有限，实在吃不下。

闻言，胡立眼里一亮：“太好了，你吃不下，我帮你吃。”

说着，把她碗里的桃子肉都挑走了。

方文静：“……”

她决定收回他爷们的评价。

等两人吃得七七八八，宋荔伸着懒腰出了休息室，到后院洗了把脸，让自己看着精神点。

来到大堂，不等谭百合提醒，她率先望见哥哥嫂嫂，上前问候：“你们最近不是忙着布行开张的事，怎么有空过来？”

胡立接过话：“听说你铺子里又出了新品，我们自然要来尝尝。”

宋荔坐到方文静身边，看高足盏里的残渣：“你们吃的蜜桃冰粉啊，味道怎么样，合不合口味？”

方文静答：“冰冰凉凉的冰粉很好吃，解渴解暑，我在苏州从未见过这种冷饮，就是桃子没吃出味来。”

宋荔一头雾水：“桃子没味，不可能吧，难道是坏掉的？”

方文静喃喃道：“桃子很新鲜，没坏。至于为什么没味，可能要问问你哥了。”

宋荔望向胡立，对方一脸心虚，她便知道这人又在欺负他媳妇。

“不说这些了，我今日来，是告诉你明天薛记布行开张的事。”方文静从挎包里取出一沓请柬：“这些给你。”

宋荔接过请柬，会意说：“我会转交给合伙的几位贵女们，她们定是不会前往，不过可能会派身边的大丫鬟走一趟。”

方文静自是不敢奢想贵女们纡尊降贵，亲自前来：“能有大丫鬟走一趟，就很体面了。”

她们本也就是奔着这个来的，靠着这些势利震慑宵小。

前脚送走哥哥嫂嫂，后脚迎来杨安慧，一进门，便追问：“辣子油鸡丁是不是又卖完了？”

得到肯定答复，杨安慧拉长着脸，随即听宋荔提前薛记布行即将开业的事情，将没能买到辣子油鸡丁的不快，抛在脑后。

在铺子里点了些吃食和饮品，临走前，问宋荔要走了请柬：“我让青芝给沈家和施家送去。”

感情好，叫宋荔省事，省得自己亲自跑一趟。

打烊后，她和盼盼赶着驴车回家。

最近菜园子里的疏果爆发性的生长，以青瓜、茄子、丝瓜和豇豆为最，干娘摘来两菜篮子的豇豆，打算明天焯水，晒成干豇豆。

黄瓜茄子也摘来一篮子，拿到厨房，给宋荔安排。

南瓜藤上结出的南瓜逐渐膨大，目前已有脑袋大小。

隔壁的西瓜藤，也不遑多让，结出一大一小两只圆滚滚的西瓜。

周万春拿不住有没有熟，又怕熟过头，正好这时听见后院宋荔在拍门喊人，小翠跑过去开门。

等见到宋荔和盼盼牵着驴车回来，周万春唤来女儿，两人围着西瓜拍了拍，想听听声。

哪料咔嚓一声清脆，西瓜咧开一道口子，可以窥见里面一抹深红，宋荔惊喜：“干娘你看，熟了。”

两人将西瓜摘下，小心翼翼抱回厨房，宋荔找来干净抹布擦拭掉表面泥巴，从中劈开，一抹耀眼靓丽的鲜红，暴露在眼前，紧接着清甜的西瓜果香，扑鼻而来。

西瓜瓜果香气很浓，诱得人挪不开眼。

宋荔将西瓜分开，劈成几瓣，拿给干娘一瓣，自己也拿了瓣瓜，坐到厨房外的树荫下乘凉。

夏风习习，沙沙的瓜瓤，像是一颗颗蓄满甜水的水珠子，在口腔里爆炸。

啃了两口瓜，淌了一手的西瓜汁，她慨叹：“真甜啊！”

周万春啃着西瓜，格外有成就感：“是啊，真甜，还是自己家种的好吃。”

吃完一瓣瓜，解了渴，宋荔没吃过瘾，回厨房又去拿一瓣。

拿起时，看到瓜皮，叫她想起一道菜——炒西瓜皮。

在物资不丰饶的童年，为了哄她这个挑嘴的吃饭，每次家里买来个大西瓜，外婆会将西瓜瓤削下来，用西瓜皮炒菜。

记忆里的炒西瓜皮，是脆甜口，很香，很下饭。

这是长辈对晚辈朴素又平凡的爱。

她取来干净的粗瓷碗，见阿虫拿起瓣瓜，跟对方说：“给我一下。”

阿虫以为是自己饭量大，吃得多，让宋掌柜不满，顿时手足无措地递去西瓜，也不敢再拿了。

哪知宋荔递来一碗去皮的瓜瓤：“西瓜皮我有用，你吃这个。”

阿虫一呆，默默接过粗瓷碗。

小翠来拿西瓜时，不需宋荔开口，自己主动用菜刀削去瓜皮……

马上要吃晚饭，怕吃了西瓜，吃不下饭，大伙只吃了半颗西瓜。

宋荔将西瓜的绿皮削去，削得狠了，只保留脆嫩的白色瓜瓤，带着一抹微红。

改刀切成长条，沥干水分即可。

天热后，都爱吃点凉拌菜，宋荔也爱凉拌菜，今日不做拌黄瓜，拌个茄子。

菜园子里刚摘来的水灵茄子，洗净后，揪去茄子把，将茄子放入盘中，隔水上锅蒸熟。

既然要用到蒸笼屉，准备多蒸点食物，打三颗鸡蛋，加入少许食盐，搅拌成鸡蛋液，搅拌的过程中，添入大半碗清水。

将鸡蛋液送入蒸笼屉里，倒扣上一只盘子，这样蒸出来的鸡蛋羹，口感更嫩。

买来的整鸡，可以做成凉拌手撕酱油鸡。

往陶罐里放入几片姜，剥好的蒜子，劈成两半的鸡，浇淋入酱油，少许清水，盖上盖子，大火煮开，转小火继续焖煮。

趁着蒸茄子时，用切好的蒜末、酱油、米醋、食盐和白糖，调上一碗料汁，等待备用。

热锅冷油，葱姜蒜爆香，加一个小米椒，倒入西瓜条爆炒，炒至变色后，加入酱油、香油、食盐，少许米醋，一把葱花，立刻出锅。

炒西瓜皮出锅，茄子也蒸好了，取出放凉，可以撕成茄子条，或是刀切，加两个皮蛋，切成□□弹弹的皮蛋瓣，一起丢进去，倒入料汁搅拌均匀，撒上葱花，大功告成。

小翠按照宋荔的要求，给炉子上的酱油鸡翻个面，继续小火焖煮。

见宋掌柜正洗净铁锅，马上要用到猪肉馅，小翠指导着盼盼剁肉馅：“对，剁一下，用刀面把肉馅翻一翻，继续剁，防止

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