第088章 土豆丝卷饼（2/2）
第二天偶然跟同事聊起，才知原来发绿的土豆不能吃……
同事因此取笑：她吃了炒土豆的时候，祖宗在地底下跑关系，差点跑断腿。
如今想来，宋荔觉得自己真是命大。
浮在表面的几颗绿土豆，长得比拳头还大，当时她用泥巴掩盖住，希望能变回正常的泥巴黄，好像没什么用呢？
不过没关系，这些绿土豆不能吃，可以拿来播种啊！
曾经她得知绿土豆含有毒素，不能吃，找店家退了款，但是看着这些完好无损的绿土豆白白扔掉，又很浪费，于是搜索了如何消耗的法子。
看到有网友解答，可以将绿土豆放置发芽，切块，裹上草木灰消毒，埋进土壤里，又可以种植一批土豆出来。
她囊中羞涩，考虑到种植土豆得花钱买花盆和营养土，便打消了这个念头。
所以她不知道土豆植株，又因为过往的经历，意外发现土豆如何播种的技巧。
将几个绿土豆捡出来，看到。
这泥巴里埋的每一颗土豆，有名有姓，她生怕扒拉坏了，赶紧回杂物间寻来工具，将泥巴里的土豆全部刨出来。
她尽量小心翼翼，还是刨伤了个大土豆。
许是鸡粪肥料给的足，巴掌大片的地方，土豆长得一个赛一个威武雄壮，刨伤的这个土豆，有巴掌大。
她掂了掂，快有七八两重，一个就能炒上一盘酸辣土豆丝。
宋荔在这挖土豆，引来其他人好奇观看。
小翠盯着土豆横看竖看，甚至凑近闻了闻，没闻出什么香味来：“这就是宋掌柜天天看得跟个宝贝似的土豆啊，我看着都是泥巴，跟山药蛋似的，这能吃吗？”
“能啊，可以炒着吃，炸着吃，怎么都好吃。”宋荔说着，一面将土豆小心放进菜篮子里。
放完土豆，她数了数，总共十八个土豆，其中有一个七八两的，两个半斤，若干中等个头，以及圆圆的小土豆蛋，另几个绿土豆，加上几颗小土豆蛋，只能留种。
自从家里养了白手套后，它对人不亲近，捉老鼠的业务却是一流，家里很少见到老鼠。
这些土豆从西域穿过沙漠来到凤仙郡，太过珍贵，宋荔不敢冒险，将土豆存放到密封的杂物间，以免被老鼠啃咬。
晚饭后，宋荔懒得牵毛驴子，步行去方文静和胡立的住所找人。
前不久她们买的院子在修整，只能住在客栈，这几日房屋修缮妥当，搬进了大宅子里居住。
第一次见到这座大宅子，宋荔觉得自己太穷了，区区千两身家，人家一套宅院购价也要上千两银子呢！
薛老爷积累大半生，才打拼下这些家业，宋荔觉得自己也不差，未来只要她想，她也能靠自自己买一座上千两银子的宅院。
叩响朱门，很快有门房来开门。
得知她是宋荔，立刻请她入内，奉上盏清茶和点心，让她稍等片刻。
宋荔在家里吃得挺多，吃不下点心，端起茶盏品了品，竟是六安瓜片。
薛府果真是气派，待客的茶点都不一般。
宋荔喝下半盏茶，方文静和胡立姗姗来迟。
“抱歉，方才跟几位管事商议公事。让你久等了。”人未到，方文静的声音率先传来。
宋荔笑笑：“不碍事，我是吃过晚饭来的，你们吃了吗？”
“吃过了。”方文静拉着宋荔聊了近况，然后将话题一转：“多亏有你，上回在裙幄宴，我与知府夫人等一众官眷见过面，有幸与知府夫人单独相处过，听夫人的意思，她们希望棉花棉布能够普及大众，造福百姓。”
说道此处，顿了顿，叹气说：“如今棉布四两银子一匹，这个价格，普通百姓咬咬牙，也能扯上几尺棉布，做上一身衣料子。可我观一匹绢布只要三两银子，棉花还是太过昂贵，目前只能流行于世族和富商之间，想要在普通百姓阶层大范围流通，可棉花的收购，人工纺织等，一匹棉布，成本要一两七八百文，我们薛记是开铺子做生意，请的管事和伙计，每月都要开支银两，一匹棉布最低只能卖到三两银子。”
宋荔细心安抚：“确实急不得，今年种植的棉花的农户少，收购价贵，我想府衙那边能够理解。所以你找我，是想跟知府夫人见面详谈，还是……？”
方文静迟疑不决：“若是见面详谈自然是好，只恐会不会打扰到夫人？”
宋荔沉吟道：“明天我问问杨小姐，得了信，到时知会嫂嫂一声。”
方文静黛眉轻展：“麻烦你了。”
望向院外鸦青色的夜空，又说：“天色已晚，我让车夫送送你。”
宋荔也不客气：“再好不过，我一路走来，这会子正不想动弹。”
乘坐薛府的马车，回家路上，她在走神。
一匹粗布六七百文，麻布九百文，这棉布要卖到比麻布便宜，才能让百姓们用得起。
现代麻布比棉布贵，因为麻布难织，科研出来的杂交棉种产量高，棉布自然要便宜许多。
目前凤仙郡的棉布不仅在城中畅销，远销周边几座城池，因种植的棉花地不多，物以稀为贵，成本在这里，价格降不下来。
宋荔有一种预感，明年种植棉花的农户会更多，不止凤仙郡，或许周边几座城镇的农户，可能会跟风开春后播种棉花，有买方市场，就有卖方嘛！
种植棉花的农户多了，明年的棉花更便宜，一步步推广，一口吃不成大胖子。
谁还记得一年前一斤棉花，能卖到二两银子的天价呢！
今年市场上的棉花价格，普通人家也能买得起，冬日的严寒到来时，或许不会再有人被冻死了吧！
*
次日一早，宋荔让小翠揉面，醒面，分成一个个小剂子，刷上一层油，用擀面杖擀开，擀得薄薄的。
小翠在擀面皮，她用昨天挖伤的土豆，切成细丝，以清水浸泡，洗去土豆丝上的淀粉，下锅焯水。
热锅冷油，蒜末爆香，两个小米椒炝出锅气，倒入土豆丝爆炒，因为焯过水，不用炒太久，食盐和酱油调味，淋上米醋，酸酸辣辣的，吃着才香。
当酸辣土豆丝出锅，小翠的饼皮也擀好了。
洗净铁锅后，烧干，刷上一层昨日炸过锅包肉的炸油，将薄饼烙熟，得两面鼓起虎皮的小气泡，盛到干净无水的盘子里。
示范了几个烙饼，她把烙饼的活交给小翠来尝试。
宋荔按捺不住酸辣土豆丝卷饼的魔力，取来只薄饼摊开，夹来几筷子土豆丝，嫌不够辣，又挖来两勺辣子油鸡丁，浇淋在土豆丝。
土豆丝质地清脆单纯，经过辣椒油的润泽，呈现诱人的鲜红色泽，给它卷啊卷，卷成一个小被子，嗷呜一口，被她吃掉。
饼皮薄而柔韧，既柔软，又具备一定韧劲，饼子只在和面的时候，加了一点点食盐增强韧性，除了一点点咸味，几乎没什么味道，全靠里头包裹的馅料酸辣开胃。
清洗掉淀粉的土豆丝，不粘粘铁锅，口感清新爽口，翻炒十几秒出锅，口感不绵不沙，土豆丝脆爽，被一勺红油辣椒赋予了无穷的香辣风味，她咬到颗鸡肉丁，顿时一阵惊喜。
炸干的鸡肉，在辣油里经过长时间浸泡，很入味，每一根肉丝充分吸收了辣椒油的辛香，干香干香的，包在嘴巴里越嚼越香。
宋荔暗叹：“可惜没有青椒，加点青椒丝会更香。”
见小翠的薄饼快烙完，她去喊大家来吃饭。
周万春学着宋荔，也卷了个土豆丝饼，酸酸辣辣的风味，一下子勾起了食欲：“这就是你养了几个月，昨天从土里挖出来的异种，叫什么来着……忘了，不过这个卷饼味道还可以。”
宋荔回：“土豆，也叫马铃薯。”
“对对对，叫土豆。”周万春跟着宋荔吃喝，从最开始一丁点辣食吃不得，到现在已经能体会到微辣带来的味蕾享受，能吃上一点点辣。
这份土豆丝卷饼风味独特，吃着怪香的。
吃过早饭，大家跟往常一样去开铺子。
一早，宋荔跟来送冰鉴冰块的青芝递了一封信。
青芝妥帖收下信件，转身回了马车。
午后清闲下来，宋荔用铺子里的厨房炒了酸辣土豆丝，烙了饼，拎着只食盒出了铺子。
她在客栈用了几口茶水，兰心牵着裙摆奔来，眉飞色舞地：“你找我做什么？”
宋荔将面前的食盒推过去：“你送我的马铃薯，喏，投桃报李，拿给你尝尝。”
来的路上，兰心想过宋荔找自己的无数种可能，唯独没想到竟是给她送吃的。
盯着一盘煎饼，一盘条状的食物，兰心立刻会意，用筷子夹来条状食物，包裹在煎饼里，尝了口：“咦，味道还不错，就是有些辛辣，这一盘是用什么做的？”
宋荔慵懒品着凉茶：“你送的马铃薯啊！”
“哦，对，刚才你说过。”兰心正嚼着，突然一愣，这东西处理不好有毒，以前就有俄国人被毒死的例子。
她看向宋荔一眼：“你也吃过了吗？”
宋荔哪里看不出来对方那点小心思：“放心，没毒。”
给兰心送完土豆丝煎饼，拎着食盒回去。
铺子打烊后，她去东市。
集市两旁随处可见卖桃子的果贩，这几日桃子大量成熟，不摘下来，很容易被虫鸟吃掉，或是烂在树上。
一般有院子的人家，都会在庭院种植几柯果树，来往的行人，买桃子的不多。
这么多桃子卖不掉，着实浪费。
宋荔想了想，折返回张铁柱的摊前：“这种坚硬些的桃子，你们还有多少？”
张铁柱：“宋掌柜要多少？”
宋荔想着可以做糖水桃子的生意：“上千斤，有吗？”
除了削桃子皮、分离果肉的步骤，比较麻烦，后面直接装罐密封，利用高温上锅蒸熟，杀菌消毒后，即可保存很长时间。
削桃子的零时工，她们绣坊就有，按照市价给工钱，也不必雇佣外人。
听到上千斤桃子，张铁柱猛抽一口气。
当初他努力维系宋荔这位大主顾，果然是一个明智之选啊！