第101章 火腿鲜笋（2/2）
来到“一间自助”铺子时，竟意外在门口撞见了木家一家人。
木父木氏领着一对儿女来用餐，不到前台柜子高度的孩童，只收半价用餐费，折合下来是六十文钱。
见了宋荔，木父木氏过来打招呼：“好巧，宋掌柜是来巡铺子的吗？今天我们家妹妹的生辰，姐姐让别在家做饭，到外面食肆搓一顿，最近你们“一间自助”铺子可火了，连我们家妹妹都知道，听到要上外面吃，便说要来这里。可惜湘湘在上工，来不了。”
说着，木父有些不好意思地摸摸鼻尖，一方面因为女儿木玲玲听了巷子里其它孩童炫耀来“一间自助”吃过，另一方面经他们考量，这里实惠，食物种类多，可以吃个回本。
他们吃回本，宋掌柜不就亏了么？
宋荔不知道木父心中所想，弯腰摸了摸木玲玲的脑袋：“今天是我们玲玲的生辰啊，祝你平安喜乐，万事顺遂。”
她在小荷包里摸车两枚铜板递去，虽说直接给钱有些俗气，但宋荔就喜欢这样的礼。
木氏代女儿退却：“这怎么好意思呢？”
宋荔笑：“两个铜板而已，成双成对图个吉利，我也跟着沾沾喜气。”
两个铜板不多，木氏这才帮女儿收到口袋里揣着。
终于排到木家人，阿蒲收了用餐费和四人的押金后，让跑堂带领着入内。
宋荔坐旁边等待片刻，见阿蒲不忙后，同对方商量添加油条的事，至于分量么，让对方拿主意。
毕竟她请阿蒲来打理铺子，是替自己省心，如果事事让她操心，岂不是白白花钱雇人了？
除了油条，宋荔还让上一些羊杂、猪杂。
过些日子，小翠的糖水铺子里要开始售卖麻辣烫，羊杂和猪杂这些内脏下水价格低廉，世族们不屑吃这些廉价小食，却深受贩夫走卒们的喜爱。
内脏下水价格便宜，又能沾到荤腥，码头上几家专卖下水的铺子，可是日日火爆不已。
东市的“一点小食”铺子卖麻辣烫时，每日的鸡杂销售火爆，供不应求，一串鸡杂与素菜是一样的价格，自然更愿意买鸡杂更划算，好点沾点荤腥。
鸡杂腥味淡，用草木灰搓洗后，加葱姜焯水，撇去浮沫，基本吃不出怪味。
羊杂猪下水，想要处理得没有腥膻味，需要用到昂贵的香料，这些香料售价比食材还昂贵，真要添了太多香料，成本在这，价格便宜不了，到时底层卖力气的贩子们吃不起，上层世族不屑吃，两头不讨好，肯定不好卖。
不使用特定除腥香料，宋荔不擅处理羊杂、猪下水，这也是她最初在春风楼时没有选择做下水内脏声音，转而卖鱼片粥的缘故。
她不擅用处理，民间却能人辈出，“一间自助”铺子后厨雇佣的一名帮工极擅处理羊杂，仅用最平常便宜的香料，将羊杂处理得几乎吃不出腥气，猪杂几乎也是同理。
业绩与月奖挂钩，多做些羊杂猪下水售卖，帮工的收入也会水涨船高。
没人能拒绝丰厚的月奖？
在这里只要肯付出，就能得到一定价值的收获，帮工自然千百个愿意，毕竟从前做工的铺子，自己帮着掌柜挣了钱，让掌柜买了大院子住，自己每月本应得到的工钱，却总被扒皮掌柜以五花八门的理由扣钱。
待铺子生意不好时，掌柜苦口婆心劝说她们降一半工钱，要她们跟铺子和掌柜一起共赴难关。
呸，有福不同享，有难凭什么要她们同担？
立马辞工走人，新找的这份活计一天只做半天，事少钱多，还清闲，节礼也丰厚，最重要的是掌柜不会天天在铺子里晃悠，跟看管犯人似的。
帮工建议道：“我听说宋掌柜在东市的铺子也有售卖麻辣烫，如果要做猪下水和羊杂串，不如两家铺子一起做。”
宋荔也考虑过这个问题，等上新后，羊杂串和猪杂串肯定不够卖：“可是你一个人顾着三家铺子，怕是忙不来，给你雇个人？”
帮工点头：“正好我有个合适人选，以前我上工的铺子认识的，专门给我打下手，省去双方磨合。”
宋荔：“感情好，你将人领来，工钱按市价开，回头我跟卢管事说道一声。”
上架羊杂串、猪杂串的事情敲定，宋荔出了厨房，余光往某处一扫，见到木玲玲端着堆得满满一盘子羊肉，还挺会吃，挑铺子里最贵的吃。
不管怎么吃，自助铺子总是亏不了的。
市场上的羊肉，市价能卖到五十文一斤左右，她们铺子拿货多，每日进货量大，收购价便宜，几乎不到四十文一斤，即便一个大胃王吃上三斤羊肉，也亏不了多少。
大胃王毕竟是少数，其它食客食量小，或是如王福那样虎了吧唧一口气炫两盘拍黄瓜的食客，这部分食客的利润极高。
用料粉腌制得瘦排和羊排价格更便宜，精瘦肉，几乎是拎着菜篮子的妇人们见了，纷纷蹙眉不喜的部位，普遍缺乏油水的人，更偏爱大肥猪肉。
问张铁柱批发采购的瓜果，价格普遍比市价便宜两到三成，怎么吃，都有得赚。
看似吃回了本，食客无比满意，感觉占到了便宜，下次还来。
实则铺子挣了钱，宋荔这个掌柜也很满意，阿蒲拿的月奖丰厚，更是每日傻乐。
宋荔跟阿蒲交代了声，新雇佣的墩子明日来上工。
“好。”阿蒲说着，拉她到角落里说话：“最近咱们这条街上新开了家食肆，生意挺不错，听人说这家食肆价格便宜，味道跟以前的东兴楼很像，另外她们掌柜是一位和离过的妇人。”
宋荔明白阿蒲的意思，是怕对方抢走她们铺子生意：“不必在意，我们两家铺子的食客群体可能重叠，经营方式不同，良性的竞争关系可以促进双方共同进步，咱们做好自己份内的事。”
“另外还有一件事，离咱们不远处，也开了一家打着自助用餐旗号的食肆，他学咱们？”阿蒲气恼得跺了跺脚。
宋荔平静回：“咱们能开，人家自然也能开，不要自乱阵脚，做好自己就行。”
阿蒲点头：“知道了。我觉得咱们铺子还需加强跑堂的个人素质，让食客们有回到家的感受，这样跑堂工作更繁多疲累，月奖也理应增加些。”
阿蒲知道自己是掌柜的心腹，更应该替掌柜节省成本，替掌柜争取利益，也深知光让牛干活，不给草吃，行不通。
宋荔投来赞许的目光：“回头你写份计划书给我。”
没想到自己的提议被采纳了，只是阿蒲眨着迷茫的眼：“计划书？”
宋荔解释说：“也可以说是建议条文，关于提升素质和服务，还有月奖的奖励制度等。”
送到门口，眼见宋掌柜和盼盼离开，阿蒲想着建议条文，对铺子的未来展望充满了信心。
金玉绣坊门口，驴车缓缓停下。
宋荔给毛驴子塞去颗刚才在自助铺子抓来的蜜枣，犒劳它，等盼盼将驴子拴在荫凉处，两人一同进入绣坊。
院里的凉亭子下，干娘手握银针，穿针引线，似乎绣着鞋面。
下手边的小马扎上，窝着个中年男子，正帮忙劈丝线……
宋荔远远瞧着，没有上前，带着盼盼蹑手蹑脚离开。
又七八日后，周万春递来一双绣花鞋。
宋荔：“给我的？不说说了让您以后少做这些活计，咱们家不差银钱，使点银子在外面买是一样的。”
周万春：“我做的，跟外头买的哪能一样，快穿上试试合不合脚？”
在盼盼和干娘的搀扶下，她低头换了些，走动几步，扬着嘴角：“嗳，合脚，怪舒服的。”
“自然舒服，里头用了棉布鞋垫，软和透气。”周万春颇有些自得，突然话题一转：“下月，我打算和高老爷成婚，你觉得怎么样？”
这么快？
宋荔怔住，慢吞吞回：“您自己拿主意就好。”
扬起的嘴角落下，脚上的绣鞋立马也不香了。
转念想到干娘成婚后仍会住在家里，一家人没有分开，家里多了个高老爷，以后多了一个人跟她一样对干娘好，心中的不舒服，顿时淡去许多。
日子一日日过去，周万春开始替自己置办嫁妆，宋荔自个儿就是愣头青，嫁妆啥的不懂，只能问了木湘湘的阿娘，替干娘查缺补漏。
时间紧，来不及替自己绣嫁衣，干娘在成衣铺子买来现成的，自己意思意思绣上几针。
哪知又一日后，钦差大臣带着赐婚的圣旨，引起的风波，打破了宋荔家置办备嫁。
高文祥递交的辞呈，并未获得陛下恩准，反而给高文祥和周万春赐婚。
干娘成了三品官员未过门的夫人。
一夜之间，宋荔家的门槛快要被人踏坏。
好巧不巧，传旨的钦差大臣，正是郡王谢祈安。
谢祈安围着她转了一圈：“宋掌柜，又见面了。上次你还只是个平平无奇的女商户，一年不见，做了三品京官的女儿，正儿八经的官眷，是不是很高兴？”
“关你屁事。郑明珠呢，她过得可好，你们成婚不久，怎么没带她一起回来？”宋荔谈不上高兴，也没有不高兴。