第104章 香栗奶茶（1/2）
第104章香栗奶茶
高文祥不喜别人伺候,脱了外衫上床。
寒露，露气寒冷，将凝结也。
入夜后露气湿气浓重，气温骤低。
两人盖着棉被唠嗑,等待片刻,得不到身旁人的回答,只听见绵长呼吸。
他扭头，盯着身侧沉沉睡去的人，有种不真实的感觉。
盼了十几年,本以为这辈子两人没有缘分，哪知周万春的堂姐堂姐夫一通搅和，竟叫她生了找个伴搭伙过日子的念头……
清早，听见身侧床榻的动静，周万春从睡梦中醒来。
高文祥打来盆清水,方便夫人洗漱，又问：“今早你要去金玉绣坊,咱们是在外面吃早饭,还是回家吃？”
一晚上没见到女儿,周万春心里不得劲：“在外面吃多浪费钱啊，离得不远回家吃，正好收拾东西，搬过去住。”
他添置的这处院子,只有个看门的管家和小厮,小厮还是为了准备喜事临时买来的,因为主人长期不在家,院子里日常物件较少，什么都要添置,还是搬回去住着舒服。
高文祥对吃住没有太多要求，赈灾时，他跟灾民们一起同吃同住也是有的，夫人上哪儿住，他便妇唱夫随。
小院。
似猜到干娘会带着高大人来家里蹭饭，宋荔让小翠多擀些馄饨皮。
她拿起一片切好的馄饨皮，裹上肉馅，几秒钟捏好一个。
盼盼和阿虫有模学样，要么是肉馅多了，包不上，要么不小心把馄饨皮戳破。
宋荔挥挥手：“你们俩出去，一边玩去。”
被嫌弃，盼盼和阿虫只好出了厨房。
等锅中的清水烧至沸腾后，下入包好的馄饨，用锅铲轻轻抄动，防止粘连到锅底。
片刻后，一颗颗白白胖胖的馄饨浮出水面，这是熟了。
灶台边放着几只粗瓷碗，提前撕了紫菜碎，一撮葱花，一点点自制味精粉和食盐。
汤勺舀来十来只馄饨，浇上两勺馄饨清汤，晒干的紫菜碎轻薄易熟，经热汤这么一淋，丝丝缕缕的干紫菜吸收了汤水，惬意地舒展开来。
紫菜体积轻，漂浮在汤面，点缀着碧色葱花，热腾腾的水汽，裹挟着面粉的清香味。
“周副掌柜和高大人到了！”阿虫嗓音透着兴奋，风风火火跑来厨房通知她们。
随着阿虫的声音落下，果然厨房外传来干娘的声音：“吃早饭啊，我们才到正好赶巧了。”
一路走来，两人发丝上沾了小露珠，冷得直搓手，此刻见了热气腾腾的馄饨汤，捧在手里，只觉得暖意熨贴着掌心。
周万春伸手要去端，身旁一双手越过她端走：“小心烫，我帮你。”
她本意是照顾高文祥这个客人，怕他不自在，特意准备给他端的，反被对方的体贴照料到了。
将馄饨放到桌上，高文祥叮嘱：“慢点吃，小心烫。”
周万春：“知道了，我又不是三岁孩童。”
灶台边的宋荔，才洗过的一双手湿漉漉，在围兜上抹了抹，听到这对中年夫妻俩的对话，还没吃早饭呢，先吃了顿狗粮。
她不忍直视，自己端碗馄饨坐过去吃。
皮薄馅大的馄饨，吹走热气，一口能咬掉半个，叫宋荔专心致志地干饭。
见夫人挖着馄饨吃得很香，高文祥尝了个，意外的美味。
他在京都也吃过这种紫菜馄饨汤，冬日来上一碗，浑身舒坦，今日吃宋荔亲手包的馄饨，似乎有些不一样。
馄饨皮薄得几近透明，依稀可见里头包裹的淡粉色肉馅，在飘着小油花的清汤里浮沉。除了家里做的真材实料，用料足，皮薄馅厚，比旁的馄饨铺子里，多了一丝咸鲜风味。
说不上来是什么味道，不像是加了高汤之类的提鲜，煮过馄饨的汤水入口鲜香，皮薄汁多，咬开一角，充沛的肉汤汁流淌在调羹里，凑上去一吸，是食材自然的鲜美。
馄饨汤也不错，被高文祥全部喝完。
饭后，高文祥送夫人去金玉，绣坊上工。
盼盼随着宋荔到丹朱街开铺子，赶着驴车，路上好奇道：“我瞧着高大人眼下有了青色，周副掌柜倒是很精神，成婚很累人吗？”
宋荔：“……大人的事，小孩子别多问。”
盼盼：“谁是小孩子了，我跟你差不多的年岁，现在都是老姑娘了，再过两年就要嫁不出去了。”
宋荔扭头看来：“你想嫁人啊？”
“我才不想。”盼盼遥望着前方的街道，畅想着未来：“我的理想是等以后攒够了钱，行走江湖，做个行侠仗义的侠客。”
宋荔中二期时，也有过这样的梦想，目光凝望远方：“挺好，人活着要生存，解决了生存后可以做些自己喜欢的事情，才不辜负来世上走一遭。”
这话说到盼盼的心坎里了：“宋掌柜说得对，可惜我阿爹阿娘总是反对，告诉我女儿家在什么年纪就要做什么事，我现在不小了，得相看人家成亲，婚后相夫教子，一辈子就这么庸庸碌碌，太没意思了。”
宋荔：“你阿爹阿娘也是为你好。”
说话间，来到“一间茶饮”铺子门口。
张小花和谭百合、佘婆子等人早早到了，见盼盼准备去栓毛驴子，宋荔掏出一张清单，并一些铜钱：“你去集市买一筐栗子来，挑品相好些的。”
盼盼拿了银钱和清单，赶着驴车前往附近的集市。
交代完，宋荔掏出钥匙开锁。
铺子里有一段时间没推出新品了，想到最近山里丰收的栗子，煮出来粉糯甜软，煮粥，或是直接煮熟了吃，都好吃。
栗子仁熬粥、做栗子糕，或是栗子蛋糕，目前天气早晚凉爽，中午的温度可能不好打发奶油。
除了这些，栗子可以熬成奶香馥郁的栗子酱，万能的甜品百搭酱，可以添加到奶茶里，或是只做成栗子馅的曲奇栗子，栗子提拉米苏，或是栗子牛角面包等等各类种类繁多的美食。
考虑到自己体力有限，忙不过来太多品种，她决定给利润不高的南瓜酥下架。
趁着烘焙蛋挞的空隙，宋荔按照从前制作曲奇的法子，搅拌揉匀出曲奇皮。
这时候后厨的帮工已经帮忙将煮熟的栗子剥完。
用清水浸泡着，栗子仁黄澄澄的，漂亮极了。
往棉纱布里塞进适量红茶叶，与剥好的栗子仁一同放到清水里煮开。
红茶叶里类似焦糖的甜香，溢满了整个厨房，直至煮出红褐色，茶汤清澈红亮。
吃过午饭，将红茶栗子汤稍稍放凉后，宋荔将栗子与红茶汤盛装进容器里，问了常去的豆腐铺子，使点银钱，豆腐西施同意帮她们磨出栗子浆。
“我们要的栗子浆，要细腻些，需得多磨几遍，多使些银钱也可以。”宋荔提前跟豆腐西施打了商量，两人商定出一个彼此认为合适的价。
豆腐西施租赁一头驴子，两人坐在一旁等待
半个时辰，终于收到小半桶的栗子浆。
怕磨得不够细腻，回去后宋荔用细筛过滤了遍，加黄油，淡奶油和蜜糖，小火用木铲搅拌，熬干部分水分，煮到酸奶浓稠的程度即可。
熬出的栗子酱呈现酸奶的流动质感，色泽有些像芝麻酱，飘着淡淡的红茶与栗子清香。
这一锅栗子酱可真不容易啊！
她尝了点，口感细腻顺滑，还不错：“如果能有香草荚就更好了。”
又挖出来一块栗子酱，放到干净瓷碗里，给盼盼和铺子里的跑堂和帮厨帮工们尝个味道，方便食客问起时，能答得上来。
盼盼吃过栗子糕和栗子酥饼，头一次吃到这种细腻的栗子酱，听宋掌柜要求品尝后的评价，抓耳挠腮：“清甜很香，好吃，其它我也说不上来。”
宋荔也没指望盼盼，又问了谭百合和张小花的意见，得到不错的反馈。
半桶的栗子浆，最后只熬出三只陶罐的栗子酱，每只大概有八百到一千毫升的量。
这会子距离打烊，还有半个时辰，趁着打烊前，让佘婆子按照她给的配料开始调制栗子乳饮茶。
今日有食客菜单子，意外发现又多了两页新品，香栗乳饮茶与栗子曲奇……
盼啊盼，等啊等，王福派小厮跑第三趟时，终于听说栗子曲奇正在烘焙，现在可以售卖栗子乳饮茶。
立马要了两盅，送到二楼雅间。
片刻后，张小花端着木托盘送来饮品。
打眼一瞧桌上的瓷白汤盅，一汪浅棕的奶汤，看着没什么稀奇，只是勺子搅动间，发现里面大有乾坤。
汤盅底部是一摊类似芋泥的褐色栗子泥，糊在汤勺上，空气里奶香和栗子的清甜，暗香浮动。
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