第110章 黄桃罐头（1/2）

第110章黄桃罐头

施家订亲礼上,有宾客询问一道杏仁黄的方块新奇点心，得知是宋掌柜铺子里售卖，名为萨其马。

连带着翌日，一间茶饮铺子内食客爆满,大排长龙,队伍排到铺子门口,引得过往的行人驻足。

萨其马突然火爆，不够卖，根本不够卖。

为了理想的大宅子,宋荔现在也不午休了，午后得了闲，便开始做萨其马。

米花块的价格便宜，用料不如萨其马豪华，坚果多,销售要差一些，因为利润太少,后来干脆直接下架,只做萨其马售卖。

松软可口,连牙口不好的老人也能吃，可谓是老少皆宜。

食客们喜爱萨其马，宋荔也喜欢，这玩意制作工序不难,只要掌握炸面胚条的火候,炒糖液的火候即可,剩下的就是与坚果和蜜饯等搅拌均匀,晾凉，比烘焙点心方便省事许多。

铺子里排队的食客多,哪怕是世族，或是富商，也得老老实实派小厮或丫鬟排队购买。

杨安慧撚起一块品尝，昨日在施家订亲礼上吃了几块，蛋香味浓，带有浓浓的饴糖香甜，叫人吃下一块，忍不住又拿起一块往嘴里送。

等听到宋荔告知排队的食客，今天的萨其马售卖完，让明日早些来，杨安慧拿着咬了一半的萨其马，冲对方靠去：“上次从你这里运走的一筐土豆，被好生藏在地窖里，待到来年春暖后，开始分批播种，试验哪个季节播种产量最高。一开始我阿兄嫂嫂不敢信，土豆产量这么高，直到我带着他们看见一筐子土豆，事实摆在跟前，叫我好生看管着哪些土豆种。”

宋荔心道还好自己先按照网上的法子，尝试着播种出来，不然凭她空口白牙，谁会信，又道：“如果在郊外庄子播种的话，阳光雨露和肥料供给得当，说不定产量还会更高。”

听得杨安慧眼睛一眨一眨：“这样的话，太好了，以后不用闹饥荒。”

时间如白驹过隙，一眨眼来到本月下旬。

冬至这日，宋荔正畅想着打烊后，买来羊肉剁成馅，包羊肉饺子吃。

秋冬最适合贴秋膘，羊肉温补气血，不管是炖羊汤，或是做羊肉饺子吃，都很滋补人。

午后收到京都送来的家书，这是干娘寄来的第二封书信，信里说道她们近期的活动轨迹，租赁到一间合适的铺子，招到合适的厨子，帮工，按照宋荔给的配料方子，用带去的料粉腌制肉食等，又说铺子过几日开张，干娘要呆到铺子顺利开张，大概月底才会折返回凤仙郡。

宋荔回账房提笔写了封回信，给了银钱，托人送去京都。

进入冬季后，天色一天比一天黑得早。

未过申时，天边斜阳西坠，天色渐晚。

得知今日吃羊肉饺子，小翠用清水和面粉和了个面团，擀饺子皮。

宋荔则给羊肋排剔肉，剁成肉馅，调了佐味料，最后加上菜油给肉馅锁住水分。

家里做过炸货过滤出的菜油，炒菜，拌肉馅，吃着可香了。

经过厨艺熏陶，现在家里盼盼也会做些简单的帮厨，例如包饺子。

一开始包的不伦不类，逐渐掌握敲门后，包的饺子像模像样。

水蒸气推动着锅盖，揭开盖子，里头是沸腾的清水。

水开了，可以下饺子。

想要饺子不破皮，煮至沸腾后，浇淋上少许冷水，沸腾的饺子汤逐渐转为平静，

片刻后，饺子汤又开开咕嘟咕嘟冒泡，一只只白白胖胖的饺子羞答答，浮出水面。

一碗能舀上十几只，就着热乎劲儿，盼盼一口一个。

宋荔则咬开一角，先是嘬掉饺子皮里的羊汤肉汁，鲜得眉毛一跳。

吃牧草，饮泉水的小羊肉质肥美多汁，剁成饺子馅，油脂丰富，吃着不干不柴，一点都没有膻味啊！

好嫩，好香。

饺子皮薄馅大，肉馅里添了菜油锁住水分，煮出来的羊肉饺子肉嫩汁多，油汤汁水横流，她两口吃掉一个。

几只羊肉饺子下肚，胃里淌着一股暖流，少顷，鼻尖沁出细汗。

宋荔一口气吃掉十多个，又喝下半碗饺子汤，浑浊的汤水里，掺杂了饺子皮上的面粉颗粒，而味精则是从小麦里提取的谷氨酸钠，所以饺子汤喝着比寻常的白开水咸鲜，有一股鲜味，还有属于小麦的清香。

二九天过去，便是元旦、腊月。

一年之际，唯有腊月里最适合腌制腊货。

古代保鲜手段匮乏，不像现代可以大棚种植反季节蔬菜，即便天寒地冻，也能吃到绿油油的蔬菜。

古代天气寒冷时，食物有限，吃不到季节性的蔬果鱼肉，勤劳朴实的百姓们善于发掘和保存食物，于是有了腌菜、泡菜，以及腊货等储存手段。

直到到了科技手段发达的现代，即便有全国各地物流运来的新鲜蔬菜，也有人对美味的咸菜泡菜和腊货，情有独钟。

凤仙郡冬日湿冷，近十几年没有下过雪，湖面一般不结冰，只是冬日渔夫冒着寒风打渔，鱼虾价格自然水涨船高，比平时略贵上几文钱。

因此，凤仙郡也有做腊鱼的习俗。

这日铺子打烊后，宋荔带着盼盼到东市采买鱼肉，做腊鱼腊肉腊肠。

说起腊肉，宋荔气不打一处打：“去年做的腊肠腊肉好了，根本不够吃，后来还被老鼠给糟蹋了许多。今年咱们要多做些，家里有猫，放在家里应该不打紧。”

买鱼买肉，宋荔是论筐买。

上个月中旬，已攒够买大院子的一千两银子，若是有合心意的院子，稍微溢价些，也无妨。

她手上攥着几百两银子。

从前摆摊，总幻想着自己要是挣到几百两银子，不知道是个多么活波开朗的少女……

现在么，想到钱庄里只有几百两银子，让她心慌慌。

投资南市，花费三千两银子。

买院子，即将花去一千余两。

另有在京都开设的“一间自助”分店，也是一笔花销……

哎，挣得多，花得多，银钱真是不经花。

买了大院子后，宋荔还想购置一块田地庄子，最好能挨着山脉，一起买下几座山，届时可以去山里采菌子，或是捉野兔，种植果园，光是想一想，美得很。

为了美好的明天，还得努力搬砖。

不过眼下还是将两筐鱼肉搬上驴车，从后门进了院子，在菜园子炉瞧见个熟悉的身影，宋荔双目惊喜：“干娘，你什么回来的？”

“才到。”周万春看看自己辛苦耕种的菜园子，又看看女儿，心头一阵踏实。

扫见盼盼和小翠费力合擡一筐鲜鱼，周万春吃惊：“买这么多鱼肉，腌腊货啊？”

宋荔：“是啊，去年没吃够，今年多做些。”

想到美味的腊肉炒白菜苔，周万春也开始憧憬年后的春菜与腊货。

晚上一通忙活，将腊鱼腊肉腌制进大缸里，倒扣着只木盆，压了块青砖，之后腌制几日入味，暂时不用管它。

又两日，等干娘休整好了，母女俩到集市找牙婆，得知她们要添置一处宅院，心知是遇到了大主顾：“宋掌柜想要处什么样的院子，面积多大，对庭院可有要求？”

问了一通，宋荔将自己的要求一一列举，通过牙婆的关系网，两日后，她们看到一处还算满意的院子。

这处院子跟王福家住在同一条街，隔着七八户人家，附近居住的大多是商户。

在这之前，也有一处地段颇好的院子，周围都是官宦人家，地段好，价格贵了几百两银子，面积不如现在看的这处院子宽敞，最重要的是没有荷花池子，庭院栽种了名种绿植，没法子种菜。

她们这样的人家，硬凑过去卖弄风雅算什么？且那些官眷无利不起早，宋荔不耐烦应酬，还是种菜养鸡的日子接地气，过得舒心自在。

现在看的这处宅子，有荷花池、庭院宽敞，比现在住的院子面积大，多的是空地，可以规划区域种花、种菜、种果树，最妙的是，还有一座暗门地窖。

对于热衷囤积物资粮食的宋荔来说，在逛了一圈地窖后，对这处院子疯狂心动。

封建朝代动荡不安，如果遇到点什么天灾人祸，她们可以躲进地窖里，在地窖储存足够多的粮食，遇到危险，可以说是一个安全所。

没有人祸更好，遇到水灾旱灾，平时可以拿来储蓄粮食。

宋荔很喜欢，问了干娘的意思。

周万春住哪里都行，她觉得现在住的小院也挺好，唯一缺点便是面积小，卧房少，住太多人略感拥挤，且宋荔还打算买来马匹，自家有了马车，冬日不用顶着寒风出行。

又是马匹，又是驴子，还有她们五六口人，原来的住处，便有些不够住了。

见她们满意后，约见了这处院子的主人，双方砍价还价，最后以一千两出头的价格成交。

房子经过打扫，以及请匠人修缮，等她们搬进新院子时，已经过去半月。

腊八节后，她们正式搬进新的宅院。

她带着干娘、小翠和盼盼、阿虫一起入住：“家里卧室有十来间，以后你们每人单独住一间房。”

小翠惊得合不拢嘴：“单独住一间房啊！”

天，能住两人间，对小翠来说已经是天大的好日子，单独住一间，有自己的独立房间，以前想也不敢想。

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