第078章 鲜奶麻薯芋圆（2/2）
周万春看懂了，跟了过去，看到地上躺着两只死老鼠，吓了一跳。
一想到老鼠啃坏家里的腊肉，糟蹋了两条腊肉，对这种害虫恨之入骨，望向能抓老鼠的小貍花，瞧着顺眼了许多。
“真乖，以后抓到老鼠，给你买小鱼干吃。”周万春摸了把小貍花的脑袋，它竟也不躲不闪。
等宋荔她们起床时，被周万春拉来看白手套抓到的老鼠。
白手套穿梭在她们之间，尾巴高高竖起，那副得意的劲儿，梅嫣和小翠在一个人身上看到过。
两人同时看向宋荔，果然有什么样的主人，就能养出什么样的猫。
看到两只死老鼠，宋荔对着白手套夸了又夸：“这么小就会抓老鼠了，真棒。”
一碗水端平，她又夸了夸狗子：“我家葡萄还会看家护院，也很棒。”
早饭后，大家也要奔波生计，开铺子去了。
家里剩下一猫一狗，有个玩伴，倒也不孤单。
一间茶饮。
提前得知今日有糖水新品，沈书兰特意邀了几位小姐妹来品尝。
午饭后订不到雅间，她们提前派丫鬟来占位，午饭前到了铺子。
施雅翻开菜单册子，果然瞧见后面又多了几页用工笔绘得栩栩如生的汤水饮品：
“桃胶雪蛤炖奶，杏仁露，这些食材，平时也能吃到。鲜奶麻薯芋圆，我倒没吃过，你们吃过吗？”
沈书兰摇摇头，她当然没吃过，不然也不会特意没吃午饭，赶早来铺子尝鲜。
何芸玉和杨安慧也都没吃过，麻糬倒是吃过，是一种用糯米粉和木薯淀粉制作的点心，但是将麻糬与鲜奶芋圆一起的，没有吃过。
盼星星盼月亮，终于等来阿蒲送来几碗糖水。
打眼一瞧，高足莲花盏里，一汪暗红色的红糖水，上头漂浮着绵白蓬松似云朵的麻薯，麻薯上堆着五颜六色的芋圆，撒了干桂花，颜值颇佳。
沈书兰尝了块南瓜色的芋圆，轻轻咦了声：“竟是芒果块，白的芋圆似乎是山药，紫的是香芋。”
杨安慧用勺子挖来些云朵般的麻薯，尤为软糯，用勺子能拉出糯糯的细丝来。
麻薯入口时滑溜溜，奶香味浓，又软又糯，水嫩嫩。
雪白的麻薯甜味极为寡淡，仅有奶香，配上甜甜蜜蜜的红糖水，微微的甘甜与香浓，恰到好处。
芋圆配着糖水，一口香甜软糯。
“好香。”施雅用勺子搅着麻薯，尽可能让它吸收到更多红糖水：“我感觉这样甜一些，口感会更好。”
*
下午宋荔抽空去了趟铁匠铺子，按照她设计图定制的铸铁煎饼果子平底锅打好了，检查了番质量，薄厚均匀，是一口好锅。
付了钱，路上到米粮店买来绿豆粉、小米粉和面粉，到“一点小食”铺子教曾姐调面糊的比例。
有条件的，可以现磨绿豆和小米浆，只是宋荔开铺子，手头没有料理机，靠石磨，磨绿豆、小米浆太费事，一天下来，别指望曾姐能卖多少煎饼果子。
反正市集铺子有磨好的绿豆粉和小米粉，味道差不了太多。
绿豆粉可以拿来做绿豆糕，小米粉也是拿来做点心吃，所以铺子里都比较常见。
外头铺子卖的杂粮粉，不会太细致，为了让煎饼口感更细腻，需要过筛一遍，筛出颗粒，将杂粮粉和面粉按照比例混合，添加清水，不能太干，不能太稀，呈酸奶黏稠状差不多。
水、面粉、酱油、油、糖、食盐和黄豆酱一起下锅，大火煮开，中途不停用勺子搅拌，收汁，让水分不断被蒸发掉，当锅铲抄动，呈现流动质感，不稀不稠。
接下来，宋荔用木勺挖来杂粮面糊，对曾芳兰说：“曾姐，很简单的，你看示范了一遍，看一眼就学会了。”
她用油墩布擦一擦，等温度上来后，倒入面糊，用木板刮开，刮着刮着，翻车了。
宋荔：“……”
曾芳兰一脸茫然，听宋荔镇定说：“没关系，咱们还有多的面糊，咱们再尝试一遍。”
好在第二次没有翻车，成功复刻，宋荔打了颗鸡蛋，用木板将鸡蛋液刮匀，撒了黑芝麻，用铲子翻个面。
拿毛刷子蘸了甜面酱，刷在薄脆的杂粮煎饼上，宋荔说：“一层酱，放几片小白菜，两块薄脆，今天咱们没时间做薄脆，先略过，然后放些黄瓜丝，没有黄瓜丝，也先略过，然后将它们卷起来，就大功告成了。”
曾芳兰有些懵：“薄脆是什么？”
宋荔把卷好的煎饼果子一分为二，分给曾芳兰一半，自己啃着另一半，嘴巴里包着煎饼，含糊道：“薄脆很简单，做饺子的面皮会擀吧，擀得比饺子皮薄一些，下锅油炸，炸得酥酥脆脆的，就是薄脆了。”
曾芳兰默默啃着煎饼，被它薄脆干香的口感惊艳到，听着听着，明白了：“跟蛋散差不多是吗？”
宋荔咽下嘴里的食物：“对，不用加鸡蛋，不用翻来对折，直接下锅油炸即可。”
吃下半个煎饼，曾芳兰试验了好几次，煎饼总是摊不成形。
宋荔安慰说：“莫急，还有些面糊，慢慢来，后天北市要开铺子了，午后我去店里给你打下手。”
试验了几个后，曾芳兰似乎掌握到了窍门，成功摊出个完整的煎饼，刷了甜面酱，置放几片菜叶，包裹起来，用铲子从中截断，她一半，分给宋荔一半。
两人品尝了后，都觉得不错。
剩下的面糊也不浪费，又摊了两个煎饼，分成四份，给木管事她们送去。
厨房里，木湘湘站在油锅边，忙着炸一份又一份的炸鸡，忙得热火朝天。
天气炎热，厨房里的温度高，木湘湘身上穿了件单薄夏衫，满头大汗，顾不上吃煎饼，宋荔便亲手喂她。
可惜这里没有空调，不然她高低给木湘湘整个。
宋荔想了想：“下午，我去找工匠预定，让明天在院里砌个灶台，大露天虽然也热，比四周不通风的厨房要好一些，再给你们备一些冰绿豆汤，免得中暑。”
木湘湘咬着煎饼吃：“砌灶台又得花钱，你才在北市买了两间铺子，马上要开店，置办物件，到处都是花钱的地方，我忍一忍就好了。以前给家里做农活，也是这么过来的。”
她哪里看不出来，木湘湘是为自己着想：“砌个灶台花不了多少钱，万一你累倒了，损失就大了。”
“未来还得再招几个人，给你们轮班休假，每上五天班，休息两天。到时候你们就不用这么累了。”宋荔也是被剥削过来的，所以不想剥削铺子里的帮厨帮工们。
尽管底层做长工的人，很苦很惨，除了逢年过节，基本全年无休，遇到不好的东家，连过年过节都要帮东家做活。
大不了就是少挣十几两，几十两银子，宋荔不想这么剥削人。
木湘湘：“上五天，休两天假，这是前世积德行善，入了仙界才有的好日子吧，我不敢想，那咱们工钱还是跟现在一样吗，还是会少？”
宋荔将最后一点煎饼塞进对方嘴里：“可能会少点。”
木湘湘嘴巴里包着吃食：“那算了，我宁愿每天累点，工钱拿高点。最好收入能保持不变，我不贪心的。”
宋荔挺能理解共情她们，以木湘湘一月工钱来算，每月二两六七百文钱，是真的累，除了搬运工，一些靠自身技术和学识的工种，木湘湘在普遍只有五百文薪水的居民里，算是高薪阶层了。
每月工钱，足够一家五口富足过日子，还能有富余。
有了余钱，木湘湘身上的衣料子也开始鲜艳
或许可以将工钱减少三成，按工龄增加年底分红，补上这三成，上五休二的计划，后续还得慢慢完善。
时光如梭，一晃眼，来到两日后。
天不亮，曾芳兰便起身，带着女儿和一桶面浆水赶往北市。
现在居住的乐安巷子，离北市不算太远，步行过去要一刻钟。
本以为自己天不亮动身，应该抵达的较早，才靠近，大老远瞧见东市入口人头攒动，挤挤攘攘。
坏了，莫非自己来晚了？
不对，这会儿日头才出来，自己没来晚啊。
离得近些，发这群人现并非是铺子掌柜和跑堂，人群里不乏老老少少，大家七嘴八舌，吵得很。
曾芳兰凑耳听了两句，原来这群人一大早赶来，是为着领免费鸡蛋来的。
只要排队，不管男女老少，都能领到个鸡蛋，直到送完为止。
很多人拉帮结派的带着全家老少来凑人头，领去鸡蛋。
要不是曾芳兰还要开铺子，她都想着女儿跟着一起排队领鸡蛋了。
望着乌泱泱的人群，曾芳兰咋舌：“我的老天爷，这么多人，三文钱一个鸡蛋，得送多少银子出去啊？”
这里人多，怕走丢，被拍花子拍走，曾芳兰催促女儿跟紧自己，两人往铺子里走。
李秀儿在厨房帮忙生火，曾芳兰则洗刷了一遍铁锅，添上清水，准备蒸凉皮……
又开始用清水和面粉和成一个面团，切丝，下锅焯水烫熟，摊开到簸箕里晾凉，摆上调好的凉皮酱料和凉面酱料，准备开业……
曾芳兰将凉皮凉面搬来大堂，才做好准备工作，听见有脚步声靠近，回头看来，瞧见是位熟面孔的常客。
才领到鸡蛋，顺路来铺子里光顾，那人道：“来碗凉皮。”
“好嘞。”一大早开了张，曾芳兰别提多高兴了。