第082章 蜜桃冰粉（2/2）

推车上，梅嫣死死抱住扶手，吓得花容失色：“慢点慢点。”

见真吓到了人，小翠放慢了步子。

回到熟悉的院落，两人将梅嫣搀扶进卧室，宋荔跟她商量：“明天你好好休息，赵小姐预定你的舞，我帮你推迟几天，想来赵小姐也能体谅。”

想到最近预定舞的客人越来越少，从拍满半个月，到现在中间间隔四五天，才跳一支舞，梅香神情焦急：“既然答应了，不好反悔，明天我的脚一定能好，我能行的。”

宋荔安抚：“大夫说了，要好好休息。身体最重要，银子以后还可以挣。”

梅嫣只好退而求其次：“如果明天我的脚能自由活动，你要允我去铺子。”

宋荔也退后一步：“等你明天能下地走路了，再说。”

一夜过去，第二天晨起，宋荔听到前院传来干娘喂鸡的声音。

鸡圈里，小鸡喳喳，母鸡咯咯，一派热闹景象。

入夏后，大伙不爱吃滚烫的食物，清早最喜欢吃点开胃的凉面，或是油泼面。

前几天才吃过油泼面，今天吃点凉面。

她回厨房取来菜篮子，到菜园子里逛了一圈，摘来几条青黄瓜，装得满满一菜篮子的豇豆。

架子上的豇豆还没摘完，约莫还有半篮子的量。

这会子顾不上，赶紧生火做饭，铁锅里的清水烧开后，煮了挂面。

趁着煮挂面的时间，到菜园子将剩下的豇豆全部摘来。

再次回到厨房时，正好面条熟了，捞出过凉水，调好拌面的料汁，根据个人各自的口味，酌情添加。

梅嫣今天的脚肿得更厉害，没法子下床走路，小翠挑了些料汁，加了黄瓜丝，端去卧室给对方。

等小翠回到厨房，看到宋荔还在烧水，奇怪：“宋掌柜，吃面了，你还烧水做什么？”

她回：“菜园子里豇豆太多了，晒点干豆角，你们先吃。”

小翠自认自己是买来的丫鬟，主子们没动筷，她哪里敢先吃？

宋掌柜人好心善，待她好，小翠可不敢逾矩。

至于梅嫣，跟宋荔好得跟姐妹一样，又不似自己时奴籍身份，也算是家里的半个主子，小翠连忙到灶台跟前帮忙。

见灶膛里干柴烈火，宋荔抱来一盆清洗过的豇豆，小翠看了一圈，不知道还有什么活计可做：“宋掌柜，我能帮你做什么？”

宋荔将洗净的豇豆下入沸腾的开水里，被热气熏得睁不开眼：“这里不用你，你先去吃早饭。”

小翠筹措不安来到饭桌前，周万春招呼着吃面，她抱着面碗，时不时往宋荔这里瞅一眼。

给豇豆全部焯水后，宋荔洗了把手，来到饭桌，见小翠还没动筷，立刻会意过来了。

封建时代的奴隶们，奴性太强了，处处不敢越过规矩，哪怕这段时间她们待小翠亲厚，从未拿对方当奴隶看待，小翠依旧遵从骨子里的顺从、怯懦。

她这个“宋掌柜”不坐下来吃饭，小翠便也不敢先吃饭。

这些不怪小翠，要怪只怪这个吃人的落后封建时代。

只有奴性思维，才能叫人活下来。

在一切求生面前，奴性和顺从，不值一提。

想着，她取来面碗，给自己碗里添了黄瓜丝，拌面料汁，额外加了两勺鲜红油亮的辣椒油，用筷子搅拌开来。

根根雪白的面条，裹上一层琥珀色的红油和白芝麻，点缀着黄瓜丝和葱花，闻着就很香。

“要是有点花生米或是脆豌豆，口感就更好了。”宋荔感叹着，挑来一筷子凉面，轻轻一嗦，嘴边边边沾上些许辣椒油。

满口香辣，爽滑的面条，口腔壁内在清凉与灼热中来回试探，黄瓜丝清脆爽口，十分解辣。

饭后，她和干娘在院里牵了几条麻绳，挂上焯水断生的豇豆条，接下来只需等待烈日的加工，晾晒好的干豆角，自带阳光独有的迷人清香。

抵达丹朱街，又一刻钟后，张铁柱让他的妇人按约定送来十斤桃子，当场称重，没缺斤少两，反而多出半斤来。

宋荔结了尾款，多出的半斤，也给了铜板。

“家里河边长的野菜，可以炒肉吃，不值什么钱，宋掌柜莫嫌弃。”张氏递来一把藜蒿，匆匆走了。

宋荔一点不嫌弃，这种野菜可是好东西，在充斥着化工污染的现代，纯天然无污染的绿色野菜，太罕见了。

她给藜蒿撒了清水，保持新鲜水分，留到中午跟五花肉炒着吃。

十斤桃子，用粗盐搓洗掉毛桃表面的绒毛，她用匕首削去桃皮，刀锋从中劈开果肉，去掉桃核，剜掉靠近桃核的部分果肉。

这部分纤维多，口感不好，挖出来扔掉。

分成四份的桃子肉放到木盆，削下来的桃子皮大有用处，不能扔了，放到容器里备用。

等她处理完十斤桃子，起身时眼前一黑，差点栽过去。

缓了缓神，等好些了，把桃子皮和清水下锅煮开，浸煮出桃皮的色素与桃子的清甜香。

如果桃子色素不够粉红可以适当添加甜菜根粉，这种纯植物自然色素，对人体无害，冯记的冷水铺子，也会用甜菜根的色素制作色泽鲜艳的茶果子等。

宋荔买的毛桃颜色够粉嫩，桃皮清水煮出来的颜色，呈现鲜艳的水红色，闻着香甜美味。

用漏勺捞出桃子皮，取来水红色的桃子水，与桃肉一同下锅，因为桃子皮水较少，还需添加少许清水，以清水没过桃肉最好，加入适量冰糖，一起煮开。

有条件的可以加点柠檬汁，或是用玻璃罐盛装密封后，上蒸笼屉里蒸熟。

宋荔没这个条件，她做即食糖水桃子罐头，不需要密封高温消毒，大火煮开后，转小火一刻钟，软甜多汁的桃子罐头便做好了。

桃肉里也有红色素，加上桃皮煮出来的水，颜色粉嫩嫩，直戳少女心。

将桃肉桃子水盛到干净陶罐里，晾凉。

午后，匆匆赶来的王福翻了菜单册子，点名要了碗蜜桃冰粉。

佘婆子取来汤盅，几勺晶莹剔透的冰粉，一勺奶冻，根据食客挑选的若干坚果、蜜饯等小料，一勺桂花蜜，两块桃子肉，浇淋上粉红的桃子水。

王福瞧着晶莹的冰粉被染上淡霞红粉，随着夏风飘来阵阵桃子甜香，不由得想，若是配上他府里的琉璃盏，必定惊艳所有人。

这一碗蜜桃冰粉让人一饱眼福，味道竟也不差，桃子味浓，果肉软糯，八分甜，两分微酸，水润润的，恨不得爆出汁水来。

一口一块桃子果肉，两块根本不够吃。

王福立即让跑堂的张小花添两份来。

张小花跑去厨房问了，又跑回来：“不好意思，已经卖完了。”

王福：“……这么快？”

张小花：“是啊，被施小姐全包了。”

原来是施家的宝贝疙瘩啊！

惹不起，不敢惹。

王福闷闷挖着冰粉吃，汤汤水水里夹杂着桃汁儿的甜香，冰冰凉凉的口感，驱散了没能吃到糖水桃子的郁闷。

何以解忧？

唯有一碗冰粉，清凉又解暑。

雅间里。

施雅面前摆着一碗石榴冰粉，汤盅里填着冰粉，铺就了一层宛若红宝石的石榴籽，桂花蜜，清甜如蜜，叫人满足不已。

她往自己的汤盅里加了多多的糖水桃子，甜津津的，比新鲜的桃子甜美水润许多。

杨安慧尝了青梅子冰粉，口感酸酸甜甜，加了甜瓜、桑葚，撒了茉莉花，以薄荷叶点缀，颜值颇高。

炎炎夏日，这一盅新绿色冰粉，叫人看着心旷神怡。

薄荷清新明目，平时她们府中厨子做菜，也会适量添加薄荷摆盘，或是佐味，添加到冰冷饮里，也别有一番风味。

吃过冰粉，几人下楼结账。

送走几人，只有杨安慧单独留了下来，宋荔猜测她有话要说，两人一道去了后面的休息室。

房门合拢后，杨安慧抛出自己才得到的消息：“我收到的消息，预计一年后会建设南市。”

宋荔会意，立刻意识到这是一个商机：“最少需要多少资金？”

杨安慧就知道好友能明白自己的意思，也不藏着掖着：“最少需要三千两银子的本钱，我可以给你和几位巨贾们牵线搭桥认识，他们听说你的引流策略后，对你很感兴趣，未来新建的南市，也打算采用你的策略。”

除了府衙这边的助力，也是因为宋荔自己争气。因此，他们才默许宋荔一个女商户入伙。

宋荔喃喃道：“三千两银子啊，这笔钱不少，且给我一年时间。”

按照目前几间铺子的利润，一个月能替她挣个四五百两银子，洒洒水啦。

怕临时急用钱，她没有把话说得太满。