第094章 香煎猪排（1/2）

第094章香煎猪排

一个时辰后,闻讯赶来的食客被告知她们铺子开张，试卖前三天，仅准备了几十人的食材，目前接待食客太多,有些不够吃,让明日赶早再来。

俗话说远来是客,阿蒲给没能进铺子吃自助的食客们斟了茶水，解暑解渴，周到的服务,叫没能吃上自助的食客们没了火气，只能明日再来。

董朴来得晚一些，看到铺子门口挂着暂不接待的竹牌子，端着盏管事送来的凉茶，阵阵茶叶的清幽芳香。

清雅透净的茶汤,较热水冲泡出的苦涩馥郁茶水，冷萃略显淡薄,少了许多清苦,既有茶叶的清新自然,又萃出茶叶里的回甘，令人口舌生津，回味甘甜，倒也不错。

品完一盏冷萃茶汤,周身轻爽,董朴望一眼铺子里热火朝天的用餐氛围,心道还是明日再来。

傍晚时分,烈日下了山，街道上撒了水,带走大地被炙烤一天的热息。

各食肆饭馆、冷水铺子门口，客满盈门，有食客在讨论北市新开一家食肆铺子，只要交了一百二十文，铺子里食物任吃任取，不能外带的新奇用餐方式，叫百姓们觉着有趣。

有人纳闷：“一百二十文哩，太贵了，是什么海珍海味不成，真有人愿意上她们铺子吃？一百二十文，能买一只老母鸡炖汤，一斤大肥猪肉，并十几个鸡蛋，够一家几口人吃上好几天。”

另一人附和：“当然有人愿意去啊，我们家隔壁刘商户晓得不，他家今年靠收棉花挣了钱，他今日带着婆娘和闺女去你们说的铺子吃了，花费三百六十文，回来后，说那铺子里的肉水嫩嫩的，一点不塞牙，跟外面食肆铺子的口感不一样。”

先前开口的人，好奇问：“怎么个不一样法？”

友人回：“以他婆娘的厨艺，涮出来的肉啊，还是嫩嫩的，刘商户婆娘的手艺你晓得不？”

说起刘商户婆娘的厨艺，对方一脸菜色：“格老子，上次谈生意去他家，他婆娘做的饭菜，给老子吃得进了医馆。”

“他婆娘那么差的手艺，说是夹着肉片在汤锅里涮一涮，那个肉片啊，又香又嫩，又滑。听刘商户说起时，给我弄馋了。等我这笔买卖挣了钱，也去铺子吃上一回，尝尝刘商户说的肉片，究竟有多嫩？”

“这么香啊。等老子挣了钱，也去尝尝看。”

说者馋了，听者也馋了。

王福没想到自己只是出门转悠一圈，路上渴了，顺手来买盏渴水吃，竟听见有人谈论宋掌柜新开的“一间自助”铺子。

本想买完渴水，赶紧回马车，听到熟人的话题，情不自禁地停了步，竖起耳朵倾听。

听到那滑嫩嫩的肉片，王福胖胖的三下巴一抖一抖，明明不久前才吃过晚饭，这会子口腔里分泌出唾沫，竟是又被馋饿了。

他们说的那香嫩幼滑的肉片，大概是架上那些裹了橘红色酱料的生食，可以拿来涮肉吃……

他都没有吃过，花钱买的微辣骨汤锅底，甚至都没有来得及用上。

一下子，又叫王福想起自己没出息吃了一整只蜜汁鸡，两盘凉拌黄瓜的破事。

后悔，很后悔，早知便听那墩子的话，少拿些，可以多吃点其它种类的食物。

入夜后，王福脑袋里一直冒出冷水铺子食客们口中香嫩的肉片，好奇究竟有多么嫩滑？

被勾起馋虫，一夜翻来覆去，第二天一早，王福顶着黑眼圈到米粮铺子转悠一圈，精神头不好，回府里小憩一会，养精蓄锐。

临睡前，嘱咐贴身小厮在巳时四刻唤醒自己，他今日还要去“一间自助”铺子，给宋掌柜一点教训。

巳时四刻，大概是上午十点钟。

王福想着，昨日也是提前半个时辰出发，这么早，自己应该也能排上。

一个时辰后，半梦半醒的，睡得正香，被人推搡着醒来，王福烦躁地挥开小厮的手：“烦死了，刚躺下，让我再睡会儿。”

小厮心值这会子不把主子唤醒，等一会儿他睡饱了，开始馋“一间自助”铺子的肉，到时间又要怪罪自己没有提醒。

拧了块湿帕子，给主子擦了脸，又被挥开，小厮没法子了，只好说：“主子，咱们不是说要去“一间自助”铺子吃肉吗，那嫰得水汪汪的肉片，去晚就没了，您不想吃了？”

听到“一间自助”铺子，王福揉着睡眼坐起，在小厮的伺候下套上外衣，重新束了发，到宅院门口乘坐马车，驶向北市。

到了地方，发现今天的食客比昨天还多，经过一晚，许是口碑发酵出来，吸引了许多特意来尝鲜的老饕。

阿蒲挂竹牌子前，通知大家：“按照昨天的食材预算，我们铺子试卖前三天，只能招待八十八人，后面的食客没吃到，很抱歉，可以上我这里领取一盏免费的凉茶，消夏解暑，去去燥热。”

排队的食客都在数数，确认自己在八十八以内的食客们，面上一喜。

王福也数了数，自己已然排到九十名开外。

想到自己牺牲了睡眠时间，巴巴赶来，就是为了品尝铺子里那香嫩肉片，吃不到咋办？

他给了排在前面的两名食客，每人一百文，买下位置。

王福终于能马上品尝到心心念念的肉片，目中欣喜。

到铺子门前站了会子，白得百文，两名食客也是欢天喜地离开。

又缴纳了两百四十文，拿着押金条，随着跑堂往铺子里走。

等待跑堂送来锅底时，王福强调一遍：“不许给我给我拿拍黄瓜，你敢再拿，回去等着，我让厨子给你吃一个月的拍黄瓜。”

小厮：“……”

可怕。

让小厮坐着等候，王福起身到架上搜寻一圈，最后锁定住裹着稀薄橘红酱汁的生食肉类。

吸取教训，他少量取来些腌制好的猪排肉，丢进铜炉锅子里，怕煮不熟，特意多煮了会儿。

捞出时，又觉得怕是煮老了，待尝过一口后，王福被软嫩多汁的肉质惊讶到。

暗暗心惊，竟跟冷水铺子的路人说的一样，鲜嫩欲滴，不干不柴，腌制得很入味，美味极了。

自己府上的厨子，偶然处理不好猪肉，煮出来的瘦肉鸡蛋汤些，风味鲜美，可是瘦肉又干又柴。

这家铺子的猪肉像是使了神奇法术一样，肉质细嫩到不像话。

本以为昨日吃的鸡汁横流的蜜汁鸡，已是难得一见的美味，这一份不起眼的猪排，竟是美味非常。

几片肉片下肚，没吃过瘾，当王福返回食品台架上又取肉片时，意外看到有墩子帮忙送来一托盘的美食，裹了炸粉，炸得金黄黄的猪排，诱人无比。

王福浅尝一块，外酥里嫩，惊讶的瞪大眼，吃着比涮肉还香，当即取来一盘子炸猪排，尤嫌分量不够。

见其它食客闻香寻来，怕吃完了等不到补货，他拿着竹夹，给自己盘子里堆得满满当当。

“这个味道有点像炸鸡，不同的是，里头的是猪肉，味道也很美味。”王福爱极了裹着面包糠的炸货，外面香酥，裹粉隔绝了高温热油，使得里头的肉块水分被保存下来，肉嫩汁多。

望见这一盘堆得高高的炸猪排，小厮张了张嘴，想说这种炸货饱腹感很强，吃一些，要吃不动了，又恐扫了自家主子的兴致，欲言又止。

果然，当对面的人胡吃海塞一盘子炸猪排，撑得打了个饱嗝儿，最后两块炸猪排撑得吃不下。

小厮将自己拿的食物吃完，吃了个十分饱，撑到喉咙管，结果被主子推来两块炸猪排，让他解决掉。

勉强将最后两块炸猪排吃下，差点给撑吐了。

两人领回押金，不等上马车，王福回过味来：“不对啊，咱们不是要给宋掌柜来点教训，叫她开铺子亏本么，老子刚才竟然吃了一盘子猪肉？”

斜睨了一眼身旁的小厮，怨道：“没用的东西，刚才你也不知道拦着我点。”

小厮：“？”

又关我什么事？

上了马车，王福摸摸肚子，餍足地回味着方才吃到的炸货美食。

虽然那炸猪排金灿灿，香而不腻，美味非常，可猪肉便宜得很，一斤大肥猪肉，要三十四余文，瘦肉更便宜了，一斤梅花部位的瘦肉，只要二三十余文。

他的食量算比较大，吃的一盘子炸猪排，满打满算，不过两斤，成本大概四五十余文，骨汤锅底值不当什么钱，又叫宋掌柜大赚一笔啊！

不过想到那自助铺子里琳琅满目的美食，王福又觉得花点小钱钱，能够吃点多种类的美食，似乎也不错。

算了，吃得开心就好，这笔钱花得值。

至于给宋荔一点教训的事，被王福抛在了脑后。

嘿，明天他还来！

*

申时，“一间自助”铺子送走所有食客，关门清理打扫，青砖台架上的食物吃得七七八八，剩下的少许食材。

昨日铺子开张，意外火爆，来不及控制顾客，后面阿蒲看到台架上食物不多，这才临时挂了不接待的牌子。

后面进铺子的两位食客，没什么吃食，体验感不好，阿蒲做主退还了对方的餐费，另外赠送了小礼物致歉。

昨日台架上的食物全部扫光，只剩下些许瓜果，有了昨天的经验，今日她们严格控制食客人数，让大部分食客有一个良好的用餐环境。

今天多出来的一些蔬菜，也不浪费，宋荔打算带一些回家，拿给绣坊一些。

经过厨娘简单烹饪，充当几位绣娘们的晚饭。

宋荔抵达铺子后，翻阅了今日收到的押金条，账册，清点了钱箱子，试卖第二天，收入颇丰，有十几两银子呢。

本章未完，点击下一页继续阅读。