第100章 凉拌鸡丝（1/2）

第100章凉拌鸡丝

“干娘。”轻唤了一声,宋荔奔上前，自然而然挽上周万春的胳膊，将对面的一对主仆隔绝开来。

周万春同高文祥告辞，带着宋荔一起往茶铺子的二楼过去。

上楼梯时,周万春纳闷：“以前让你同我一起,你总说有事你今日怎的有空过来？”

“碰巧路过,对了，高老爷怎么也在？”宋荔庆幸自己心血来潮来了，不然她干娘要被高老爷这只老狐貍骗走。

周万春想起刚才对方言辞恳切地替自己争取,能让人感受到真诚。

上楼的脚步微滞，她扭头问女儿：“你觉得高老爷怎么样？”

察觉到干娘内心的天平偏移向高文祥，宋荔笑了笑：“都好，是您自己为自己挑选陪伴的另一半，必然要自己瞧着合眼缘才好,别人说的，都不算。”

周万春说：“高老爷说,他已向皇帝递交辞呈,只要咱们愿意,他可以变卖京都的房产，搬来凤仙郡居住。”

宋荔大吃一惊：“当真？从来只有爱美人更爱权利，高老爷若愿意舍弃这些，倒是个不错的人选,不过一切还是看干娘的意思。”

找到提前预定好的雅间,敲门前,周万春似是下定决心,扭头对宋荔说：“我是这样想的，旁的人,一年半载看不出来品行，得经历一些事情，才能看清真面目。我与高老爷认识十几载，别的不说，他为人品行端正，只是……”

宋荔问：“只是什么？”

周万春忐忑问：“只是外人会不会觉得我高攀了人家？”

宋荔回：“既然高老爷不做官了，算哪门子高攀？再说，咱们家条件也不差。”

周万春点点头：“既然约好了见面，又临时反悔，咱们不占理，进去后跟人道个歉。”

不占理的人，理所应当道歉，宋荔安静立在一旁，见干娘敲响了雅间。

听到雅间内靠近的脚步声，紧接着有一名中年过来开门，面上带笑，见了她们两人，目光扫过宋荔，落到周万春身上，脸上的笑意越发灿烂，明显很合眼缘：“这位便是周副掌柜吧，听说你有个女儿，应该就是这位了，你们别干站在门口，快请进。”

“其实我们来是跟你道歉的。”

听到周万春的话，画师心头咯噔一下，一种不好的预感，果然下一秒又听周万春说：“方才在来的路上，遇到一位旧友，我打算与这位旧友了解认识，所以对不住，不过包茶楼的钱，我们出，本就耽误你的时间，尽量不叫你太吃亏。”

对方叹息：“这点银钱不算什么，如果周副掌柜与这位旧友相处了解后，发现合不来，可以再来找我相看啊！”

母女俩下楼，顺手给雅间的费用和茶水结了账，走出茶铺子。

高文祥带着护卫立在门口，见周万春和宋荔进茶楼不过片刻，似猜到什么，拢在广袖里的手出了把热汗，正欲擡步上前迎接，瞧见母女俩身后有个着千山翠色直裰的中年男子追出。

先是带有打量警惕的目光，将高文祥上下打量，又对周万春说：“周副掌柜说的旧友便是这人？依我看不怎么样，若是他对你不好，等你们相处了不合适，记得来找我，刚才我说的都作数。”

说罢，对着高文祥一挥袖，大步离开。

高文祥：“……”

这人属实多虑了。

自己可不会给对方机会，让人趁虚而入。

高文祥迎上去：“你们现在要去哪儿，我这有马车，顺路捎你们一段？”

两人许久没见面，肯定有很多话要说，宋荔不是没眼色的人，当即扯了个借口：“我跟你们不同路，我跟盼盼先走了，你们路上慢慢聊。”

说完，她拉着盼盼一起离开，两人往丹朱街的方向回去，才走出一段，身后的马车追来，高文祥掀开车帘：“上车，送你们去丹朱街。”

见高老爷执拗，宋荔哎一声，拉着盼盼钻进马车。

租赁的马车空间窄小，四人就这么挤着坐下，外头坐着阿虫，以及负责赶车的高老爷的护卫。

车室里，碍于高文祥这个外人在，盼盼不敢多言，虽不知这位高老爷是什么身份，只是穿一身普通长衫，瞧着气度不俗，不像普通的乡下农夫。

直到马车停在“一间茶饮”铺子门口，掀开车帘，宋荔和盼盼下了马车，活动着血液不流畅的肩膀和膝盖。

刚才挤得都不敢动弹。

跟车室里的人道别，目送马车调转个方向，缓缓驶走。

一位是政朝堂上举足轻重的三品大员，一位是擅针线绣活，喜欢下地在打理菜园子，也不知道这两人有没有共同话题，私底下又是怎么相处？

下午打烊后，宋荔飞奔回家，听小翠说干娘正带着阿虫，还有位高老爷在菜园子里施肥料，播菜种……

她从后院来到院子，大老远，瞧见她干娘扬着菜种，另一人操着木质钉耙盖上薄薄一层土壤，两人分工合作默契。

旁边还有好几片平整翻过的潮湿田地，约莫是才播种好的区域，空气里能闻到沤肥的发酵气味。

仔细一瞧，第一批播种的土豆区域，也被施加肥料，隔壁的一块地，是才不久刚播种的第二批，土豆芽还未破土而出。

这时候的嫩芽最是娇贵，怕肥力烧死第二批播种的土豆块，便没有施肥料。

除了这两批土豆，宋荔还保存三个土豆块留种，万一这两批土豆苗种植期间出了差错，一无所获，自己手里还有土豆种，以防万一。

见菜园子里干娘和高老爷正忙着，她没有上前打扰，转身回厨房准备今天的晚饭。

临近中秋，这个季节，凤仙郡城外的山野里，生长着一种隐花青鹅膏菌，与五花肉一起爆炒，风味独特。

这是最后一批吃菌子的食用时间，再过一段时日，气温降低后，只能等待来年享用这些风味奇鲜的山珍。

有贩子会专门到郊外收购菌子，地主家或是庄子里的，擅管家的会让仆役上山采购这些山珍，卖给贩子，时间长了，也是一笔不菲的进项。

买来的菌子，让盼盼拿去水井边清洗。

小翠将买来的一只老母鸡剁成鸡块，放到火炉子上小火煨着。

宋荔给嫩鸡从中劈开，切成两半，放到铁锅，加清水、葱姜片，几粒花椒，水烧开后，撇去浮沫，煮到筷子能插进肉里，这是鸡肉熟了的讯号。

秋老虎的绵绵余温，热得要命。

将两半小笨鸡手撕成鸡肉条，装进容器里，另取一只干净的粗瓷碗，调上酱油、盐、米醋、蒜末和自制味精粉，一勺辣子油鸡块，以及少许白糖提鲜。

因为自制味精粉里，添了姜粉和五香粉等各种香料，不需要再额外加五香粉，最后淋上几勺芝麻油，这是做凉拌菜提香的关键点。

将粗瓷碗里的料汁倒入盛装鸡丝的容器里，用筷子给鸡丝和料汁搅拌均匀，扣上盖子，多泡一会，让它更好入味。

趁着浸泡凉拌鸡丝，她把才买来的新鲜黄花菜摘去中间的花蕊，焯水，新鲜黄花菜含有毒素，焯水能去除大部分秋水仙堿。

将焯水后软榻的黄花攥干水分，打两颗鸡蛋，少许面粉，五香粉、食盐，搅拌均匀。

往铁锅里多倒些豆油，用筷子试温，冒小油泡泡后，将夹起的一块块黄花鸡蛋糊糊，下入油锅。

滋啦一声，平静的热油开始沸腾起来，剧烈的高温迅速包裹住面糊，外头炸得金黄了，里头的水分被保留下来，造就了外酥里嫩的口感。

才捞出锅控油的炸黄花，宋荔给小翠和盼盼一人一个，让帮忙尝味道。

盼盼嗷呜一口叼来，见灶膛里的火势快要熄灭，连忙添了根干柴进去，又被炸黄花烫得龇牙咧嘴，又舍不得吐出来：“外酥里嫩，味道正好。”

小翠那边也说好吃，宋荔便又用筷子夹着黄花糊糊放进锅里油炸……

当宋荔炒完最后一道五花肉青鹅菌时，炉子上的鸡汤也快煨好，白雾从盖子路跑出来，带出一股浓香馥郁的鸡汤香气，填满了整个厨房，飘荡到室外的院子。

在鸡汤的勾魂香气中，菜园子里三人饿得饥肠辘辘，抓紧播种，给刚播种的几块土地浇了水，她们赶紧到水井边清洗手上鞋底的泥污，这才往厨房这里走。

“好浓香的鸡汤味。”周万春进了厨房，恰好撞见小翠正往鸡汤瓦罐里放了把粉丝，想到鸡汤粉丝的美味，瞬时更饿了。

细粉丝一下锅，立马软榻下去，稍稍煮一下，将粉丝煮软，小翠用湿布包着瓦罐上的两只小耳朵，端着放到室外的餐桌。

餐桌上，提前放了竹垫子，炙热的瓦罐直接放置到竹垫，不会烫坏饭桌。

众人围着桌子落座，周万春左手边是宋荔，右手边是高文祥，作为大家长，接待客人的重担落到身上。

她扭头跟高文祥和护卫说：“随便吃，别客气，把这里当家就好了。”

高文祥：“谢谢，这一大桌子饭菜，辛苦你们了。”

桌上一道拍黄瓜，是她们家里菜园子收获的蔬菜，吃着比外头食肆买的拍黄瓜新鲜水灵，还很鲜。

高文祥夹了一块又一块……

冬日时，她们还在乐安巷的小院居住，院子里的萝卜白菜，养着两只鸡……那时他置身于温馨平淡的田园生活，感受到难得的安宁。

宋荔尝着五花肉爆炒青鹅菌，干煸的五花肉，煸出大量肥油，吃着不觉得腻味，反倒因为油脂和高温锁住瘦肉部分的肉汁，油脂丰富，吃着嫩而不柴。

五花肉□□煸得微微焦黄，油脂润泽了菌子，吃着水嫩多汁，菌子内蕴藏的氨基酸，比味精还鲜。

滑嫩的菇肉在牙齿上一弹一弹，宋荔正美滋滋享用美食，听到干娘和高老爷的对话，有些牙酸。

一桌子饭菜，分明是她和小翠做的，她干娘辛苦啥了？

罢了罢了。

她用湿布包着，揭开瓦罐，金黄黄的鸡汤闯入视野，正儿八经的老母鸡，炖得很鲜，浓香四溢出来。

迫不及待夹来一筷子粉丝，吸收了鸡汤里的鲜香，煮得很入味，粉丝咸鲜爽滑，鲜得恨不得将舌头一起吞下去，完全不输老母鸡的风味。

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