第107章 大盘鸡（2/2）
将宽面丝丢进沸腾的开水浸煮。
肚子咕噜咕噜叫，宋荔有些饿了，拿起个蒸芋头蛋，扒了皮吃，水嫩软滑，细细品味，能尝到淀粉的清甜。
她从身后柜子里找来一罐蜜糖，用勺子挖出来些，又扒了个蒸芋头蘸着蜜糖送进嘴，咬起来咯吱咯吱响。
水芋头的口感偏滑糯，不似蒸土豆的沙沙绵绵，一抿一抿，糖的颗粒感，与软糯的芋泥一同在舌尖融化。
宋荔扒第三个，蘸了糖，拿给小翠。
小翠受宠若惊，接过芋头蛋，一口包进嘴巴里：“好好吃。”
“什么好好吃，宋掌柜你们在吃什么？”阿虫眨巴眨巴着眼睛，说。
宋荔心下一软，递去盘蒸芋头，蘸糖的料碟。
看时辰差不多，她揭开锅盖查看，煮到筷子能轻易插入鸡块，加入芋头和芹菜段，继续焖煮，直至芋头熟了，大火给它收汁。
大盘鸡出锅，拌入煮熟的宽面条，煮了酸菜鱼，添上几道小炒，终于可以开饭了。
冬日天冷，她们在厨房吃饭。
一擡头，见阿虫已经吃完一盘子蒸芋头。
寻常人吃下一盘蒸芋头，大概有七八分饱，要吃不下饭。对阿虫来说，只是开胃小菜。
几人围桌而坐，等宋荔和周万春落座动筷后，小翠迫不及待夹来鸡块，鸡皮呈现酱红油脂的色泽，颤悠悠的。
嗷呜一口包裹住鸡块，鸡皮鸡肉炖得软烂，一抿即脱骨，满口肉香，鸡皮软烂入味，鸡肉一点不柴。
抿出的鸡骨，扔在桌上，小翠又尝了从中对半切开的芋头，软烂到一抿即化。
里头的宽面吸饱了汤汁，丝毫不输鸡块和芋头，宽面爽滑劲道，裹满了油料汁，很好嗦。
宋荔也很爱大盘鸡里面的面条，宽面虽好吃，如果拌上块方便面，吸收了汤汁的方便面，味道更是一绝。
话说方便面似乎不难，要不做点自己吃，或是拿去售卖？
红烧卤鹿肉方便面，或是老母鸡汤方便面……
光是想一想，叫人馋得百爪挠心。
比起大盘鸡广受追捧，桌上的酸菜鱼则备受冷落，不过好在宋荔和盼盼爱吃酸辣口，两人大快朵颐。
如羊脂白玉的鱼片，片得薄薄的，入口即化，几乎没什么鱼刺。
翡翠碧绿的小葱点缀在金汤酸菜鱼里，以热油激发出花椒的麻，辣椒的辛香，空气里盘旋着焦香的辣椒油，令人食指大动。
就着大盘鸡和酸菜鱼，宋荔一口气能扒两碗米饭。
酸菜鱼不受周万春、小翠和阿虫的待见，用鱼片做的抱蛋，却是香滑软嫩，嫩滑蛋羹的鲜，与鱼片的河鲜结合在一起，简直是鲜上加鲜。
这道鱼片抱蛋，加一点点食盐，已是极致鲜美。
一份大盘鸡，被几人干掉，吃到最后连汤汁也不放过，被阿虫扣上碗米饭，用汤汁拌饭，吃得贼香。
饭后，几人吃得太撑，打算出门消消食。
消食回家后，想到还有一盘蒸水芋头，实在吃不下，幸好现在天冷，不会坏掉。
雾气蒙蒙的早晨，昨日没吃完的鱼，抹了食盐放着，熬成鱼汤，加了面条，煮成鱼汤面。
吃完热乎乎的鱼汤面，手脚有了暖意，将热过的蒸芋头，蘸着糖分吃。
大约是抢着吃更香的缘故，竟是吃不够，不过瘾。
要忙着开铺子，只能晚上回来再蒸些芋头解馋。
巳时后，“一间茶饮”铺子开始营业。
蜂蜜小面包因为可口的油脆底，能存放两三日等优点，销售火爆。
虽说可以存放，但放久了，油脆底发软，咬下去一口蜜油，不如刚出炉时吃着香。
即便如此，也比噎得人直翻白眼的干粮好吃。
王福要出城巡视庄子，出门七八天，特意买点小面包带在路上解馋。
结账时，他跟她们建议说：“宋掌柜，这个蜂蜜小面包的脆底最香了，油而不腻，每次都吃不够，怎么不做成六面都是脆底的呢？”
闻言，宋荔放下话本子：“这个问题问得很好，为什么不做六面都是脆底的呢？”
王福想不明白。
她笑笑，没说话。
少吃多滋味。
午后得了闲，宋荔带着盼盼到规划南市的区域转悠一圈，这里早已提前拆迁，目前正在动工。
漫天灰尘，呛得宋荔咳嗽了几声，拉着盼盼离开。
越是不想看见什么，越是来什么。
出了南市规划区域，撞见了王世良。
两日过去，不见对方来找茬。
此刻碰见了，宋荔还未开口，盼盼站出来，将她护在身后。
见到宋荔和她身边比男子还野蛮的女护院，王世良瞳孔放大，忽然觉得被卸掉的胳膊，一阵钻心地疼。
当盼盼站到宋荔身前时，吓得王世良心肝一颤，扭头跑了。
对方离开视线，宋荔牵着唇角，感觉空气清新了许多。
“看吧，巴掌扇到自己脸上，知道疼了。既然咱们有这个实力，得强硬起来，不然谁都当我们是包子，想要上来咬一口。”
盼盼点头：“上次那个叶文才看见咱们扭头就跑，这位王公子也是。啧啧，欺软怕硬，软骨头。”
两人赶着驴车到北市转有一圈，听阿蒲再度提起那间肖似东兴楼的小食肆，生意如何如何红火……
明明是不同的赛道，阿蒲却很担心自家自助铺子的食客被抢走。
打烊后，两人回家。
小翠和阿虫迎上前来，欲帮忙帮运竹筐里的食材，哪知扑了空，一脸茫然地看来。
宋荔：“今天家里不做饭了，咱们上外头吃。”
尽管上外头吃饭，听着很诱人，小翠迟疑：“还是去城外那家食肆，现在是不是有些晚了？”
大晚上的，总是担心不安全。
宋荔卖了个关子：“不，咱们去北市吃。”
小翠一下子联想到同一个集市上，最近很火的一家铺子：“莫非是成记食肆？”
“好吧，被你猜到了，听说她家有蟹酿橙，咱们去吃吃看。”宋荔早就馋蟹酿橙，只是自己懒得拆螃蟹，白天又听阿蒲提起这间铺子，一时兴起，拉着大家一起去光顾。
她们住处离北市不远，走路不到一刻钟，乘驴车的话，怕食客太多，到了地方没位置栓驴子。
按照小翠的指引，在一处不起眼的角落找到这家成记食肆。
铺子地段较偏僻，如果不是有人指引，很难寻觅，铺面也比宋荔想象之中的更狭窄。
铺子里仅能放置四五张桌子，里头座无虚席，甚至有食客往长条凳铺就一块木板，充当饭桌。
另有旁的食客拿着食客，一看便知是外带。
她们几人没带食盒来，铺子里的食盒都租赁出去，只能堂食，等待一刻钟的功夫，终于有一桌食客离开，她们几人坐着小马扎，蜷缩着腿，挤在这处用凳子搭建的简易饭桌。
见她们点名要吃蟹酿橙，跑堂特意叮嘱说：“这道菜工序复杂，你们人多，最少需等上半个时辰，客官坚持要点这道菜肴吗？”
宋荔点头：“要啊，我们专门为着这道菜来的，眼下正逢蟹膏肥美，收获甜橙的季节，再过些日子，便吃不着这种时令菜肴。”
又说：“美食难得，值得我们耐心等待。你看着我们几人，再上些铺子的招牌菜，先这么着。”
跑堂离开后，过了片刻，用木托盘送来槽琼枝、炒鸡蕈，另有几碗金饭。
琼枝，一种生活在低潮带的珊瑚礁石隙中的藻类，又名石花菜。
鸡蕈，则是现代通俗易懂的鸡枞菌。
宋荔每日在集市上转悠，只看到过牛肝菌、鸡腿菇、冬菇等各类菌子，从未见到过鸡枞菌。
想来这些食肆，有自己的供货渠道，挖到鸡枞菌的，会第一时间选择到相熟的大酒楼，或是食肆饭馆兜售，比在集市散卖靠谱。
至于这碗金饭，色泽淡黄，闻着似有菊花沁人心脾的清香，宋荔没吃过，看向见多识广的干娘。
周万春从前还真吃过：“这是以菊花花瓣煮过的米饭，每到重阳节，菊花盛开，正是吃金饭，饮菊花酒的时节，再往前一些，还有蟠桃饭、玉井饭，篷饭等。”
宋荔吃过蟠桃饭，顾名思义，用蜜桃蒸的米饭。
金饭煮到恰到好处，米粒颗颗分明，浅尝一口，米粒晶莹爆满，菊花的香气完无孔不入，完全渗透到米饭里，吃着有一种淡淡的苦香，不觉得苦涩，反而菊香幽深，颇为雅致。
槽琼枝口感脆美，咬着咯吱咯吱。
另一道炒鸡蕈，更是人间美味。
鸡枞菌，本就是吃个鲜字。
这家食肆里的鸡枞菌鲜美水灵，简单一点食盐调味，菌菇肉质肥美丰腴，菌杆似是绸缎丝白，清炒已是仙品！